La chiricaya, postre tradicional costarricense, es un budín suave hecho con leche, huevos, azúcar, vainilla y ralladura de limón. Al hornearlo en baño de María, se logra su textura delicada y su sabor exquisito que evoca la época de antaño en cada bocado. Una tentación irresistible para los amantes de la dulzura.
La Chiricaya es un postre tradicional de la región, su textura suave y dulce lo convierten en un favorito en las reuniones familiares.
Se caracteriza por su sabor a vainilla y limón, que se mezclan de manera armoniosa en cada bocado.
Al hornearla en baño de María, se logra una consistencia cremosa y deliciosa que conquista todos los paladares.
Chiricaya
Ingredientes
2 tazas de Leche
3 Huevos
1 ½ taza de Azúcar
1 cucharilla de Vainilla
1 cucharilla de Ralladura de limón
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se coloca ¾ taza de azúcar y se deja calentar hasta formar el caramelo.
Paso 2 : En un recipiente aparte, se baten la leche con los huevos y otros ¾ taza de azúcar.
Paso 3 : Se añade la vainilla y la ralladura de limón a la mezcla batida.
Paso 4 : Se unta un molde con el caramelo preparado y se vierte dentro la mezcla batida.
Paso 5 : El molde se hornea en baño de María durante aproximadamente 45 minutos.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
10 Noviembre, 2025
¿A qué temperatura y cómo hornear la receta de Chiricaya en baño de María?
Precalienta el horno a 160°C (320°F), coloca agua en la bandeja y hornea. Verifica la cocción con un cuchillo; si sale limpio, está listo. La temperatura asegura una cocción uniforme y textura ideal.
12 Octubre, 2025
¿A qué temperatura debo hornear la receta de Chiricaya en baño María y cómo verificar su cocción?
Pre-calienta el horno a 160-170°C (320-340°F). Verifica la cocción insertando un cuchillo en el centro; si sale limpio, el postre está listo para disfrutar.
