Las Cajetas de coco son un postre tradicional costarricense, preparado con mantequilla, leche condensada, coco rallado y galletas trituradas. Una mezcla dulce y cremosa que se moldea en bolitas y se deja enfriar para disfrutar de su sabor delicioso. Una exquisitez fácil de preparar en casa.
Las Cajetas de coco son dulces bocados cremosos que conquistan los paladares con su sabor tropical.
El contraste entre la suavidad de la mezcla y la textura del coco rallado crea una experiencia deliciosa.
Ideal para compartir en un momento especial o disfrutar como un capricho culinario.
A saborear.
Cajetas de coco
Ingredientes
200 gramos de Mantequilla sin sal
2 tazas de Coco rallado
15 Galletas de maría o dulce triturada
2 tazas de Leche condensada
1 cucharilla de Vainilla
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : En una olla de acero, se calientan 250 gramos de mantequilla, 2 tazas de leche condensada y 2 tazas de coco rallado.
Paso 2 : Se revuelve la mezcla hasta que dore y luego se retira del fuego.
Paso 3 : Seguidamente, se agregan 15 galletas Marías trituradas a la mezcla y se vuelve a calentar hasta que espese.
Paso 4 : Se deja reposar la mezcla.
Paso 5 : Finalmente, se forman bolitas con la masa y se recubren con coco rallado.
Paso 6 : Las bolitas se dejan reposar en la nevera antes de servir.
