Budín de ayote

El budín de ayote, con su suave consistencia y sabor dulce, es un postre tradicional en Costa Rica. La preparación incluye cocinar el ayote, hacer un puré con su pulpa y mezclarlo con huevos, mantequilla, harina y azúcar. Una delicia perfecta para acompañar con un buen café.

El Budín de ayote se prepara cocinando el ayote sazón, separando la cáscara y haciendo un puré.

Luego, se mezclan los huevos, mantequilla, harina, azúcar, sal, vainilla y pasas.

La masa se vierte en un molde y se hornea, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.

Después de enfriar, se corta en porciones y se disfruta con una taza de café.

Una delicia para cualquier momento del día.

Budín de ayote

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Ayote hecho puré

4 Huevos

2 tazas de Harina

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 cucharilla de Extracto de vainilla

1 pizca de Sal

½ taza de Azúcar

1 Barra de mantequilla

Pasas

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso pan de ayote, primero se cocina el ayote sazón durante 20 minutos.

Paso 2 : Luego, se separa la cáscara y con la pulpa se hace un puré, que se puede dejar en un colador.

Paso 3 : En un tazón, se agrega a este puré los huevos y la mantequilla derretida.

Paso 4 : Poco a poco se incorpora la harina y el polvo de hornear, añadiendo también el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.

Paso 5 : Se mezcla constantemente con una cuchara de madera y al final se agregan las pasas.

Paso 6 : Una vez que la pasta esté consistente, se engrasa y enharina un molde para hornear y se vierte la mezcla en él.

Paso 7 : Se hornea a 350° durante 40 minutos.

Paso 8 : Para comprobar que está bien cocido, se puede introducir un cuchillo y si sale limpio, se retira del horno.

Paso 9 : Finalmente, se deja enfriar antes de cortarlo en porciones y disfrutarlo junto con una taza de café.

Paso 10 : ¡Qué delicia para disfrutar en cualquier momento del día!