Budín de ayote

El budín es un pastel con consistencia diferente, en costa rica suele hacerse de ayote para aprovechar la cosecha que se da durante todo el año, es muy sabroso y no hay comensal que se resista a este postre tradicional.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Ayote hecho puré

4 Huevos

2 tazas de Harina

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 cucharilla de Extracto de vainilla

1 pizca de Sal

½ taza de Azúcar

1 Barra de mantequilla

Pasas

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso pan de ayote, primero se cocina el ayote sazón durante 20 minutos.

Paso 2 : Luego, se separa la cáscara y con la pulpa se hace un puré, que se puede dejar en un colador.

Paso 3 : En un tazón, se agrega a este puré los huevos y la mantequilla derretida.

Paso 4 : Poco a poco se incorpora la harina y el polvo de hornear, añadiendo también el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.

Paso 5 : Se mezcla constantemente con una cuchara de madera y al final se agregan las pasas.

Paso 6 : Una vez que la pasta esté consistente, se engrasa y enharina un molde para hornear y se vierte la mezcla en él.

Paso 7 : Se hornea a 350° durante 40 minutos.

Paso 8 : Para comprobar que está bien cocido, se puede introducir un cuchillo y si sale limpio, se retira del horno.

Paso 9 : Finalmente, se deja enfriar antes de cortarlo en porciones y disfrutarlo junto con una taza de café.

Paso 10 : ¡Qué delicia para disfrutar en cualquier momento del día!