El budín de ayote, con su suave consistencia y sabor dulce, es un postre tradicional en Costa Rica. La preparación incluye cocinar el ayote, hacer un puré con su pulpa y mezclarlo con huevos, mantequilla, harina y azúcar. Una delicia perfecta para acompañar con un buen café.
El Budín de ayote se prepara cocinando el ayote sazón, separando la cáscara y haciendo un puré.
Luego, se mezclan los huevos, mantequilla, harina, azúcar, sal, vainilla y pasas.
La masa se vierte en un molde y se hornea, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
Después de enfriar, se corta en porciones y se disfruta con una taza de café.
Una delicia para cualquier momento del día.
Budín de ayote
Ingredientes
1 kilogramo de Ayote hecho puré
4 Huevos
2 tazas de Harina
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 cucharilla de Extracto de vainilla
1 pizca de Sal
½ taza de Azúcar
1 Barra de mantequilla
Pasas
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pan de ayote, primero se cocina el ayote sazón durante 20 minutos.
Paso 2 : Luego, se separa la cáscara y con la pulpa se hace un puré, que se puede dejar en un colador.
Paso 3 : En un tazón, se agrega a este puré los huevos y la mantequilla derretida.
Paso 4 : Poco a poco se incorpora la harina y el polvo de hornear, añadiendo también el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.
Paso 5 : Se mezcla constantemente con una cuchara de madera y al final se agregan las pasas.
Paso 6 : Una vez que la pasta esté consistente, se engrasa y enharina un molde para hornear y se vierte la mezcla en él.
Paso 7 : Se hornea a 350° durante 40 minutos.
Paso 8 : Para comprobar que está bien cocido, se puede introducir un cuchillo y si sale limpio, se retira del horno.
Paso 9 : Finalmente, se deja enfriar antes de cortarlo en porciones y disfrutarlo junto con una taza de café.
Paso 10 : ¡Qué delicia para disfrutar en cualquier momento del día!
