Pollo al curry

El pollo al curry es un plato exquisito que encanta a todos, donde se cocina el pollo en una deliciosa salsa aromatizada con especias. El curry es de origen hindú y es muy utilizado en la cocina caribeña, por lo que el toque da a este plato es delicioso.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

1 pechuga de pollo
1 cebolla picada en julianas
3 dientes de ajo
½ taza de crema de leche
¼ taza de agua de agua
175 ml de vino blanco
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Cortar la pechuga de pollo en trozos y condimentarlos con sal y pimienta.
  2. En una sartén colocamos aceite de oliva y salteamos el pollo hasta que dore.
  3. Para preparar la salsa, coloque una sartén al fuego y sofría la cebolla con el ajo y aceite de oliva. Cuando los vegetales estén transparentes, añada el vino blanco y deje que evapore. Agregar sal, pimienta, curry, el agua y la crema de leche, y continúe removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
  4. En ese punto, agregue el pollo a la salsa y deje cocinar por unos minutos para que se integren los sabores.
  5. Servir el pollo acompañado de arroz blanco y patacones.

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