Pollo achiotado

Una receta más elaborada y sabrosa del pollo requiere la presencia de un ingrediente originario de Costa Rica el achiote, que se compone de otros elementos y que se acompañan muy bien con el arroz y unas papas fritas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo entero en piezas
1 chile dulce grande en juliana (tiritas)
1 cebolla grande en juliana
1 rollo de culantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de achiote
2 cucharadas de aceite

Preparación

  1. Colocar una olla al fuego, adicionar el aceite y el achiote una vez bien caliente. Agregar el pollo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos dando vueltas a las piezas de vez en cuando
  2. Una vez que esté casi listo adicionar el chile, la cebolla en juliana y salpimentar, al momento de apagar agregarle el culantro
  3. Este plato va acompañado con arroz blanco y papas fritas o plátano frito

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