El Plato Casado es un tradicional plato costarricense apreciado por su sabor y simplicidad. Combina arroz, frijoles negros, carne y vegetales, creando una deliciosa armonía de sabores y texturas. Ideal para una comida reconfortante y satisfactoria. Buen provecho.
En una preparación tradicional costarricense, se combinan frijoles negros salteados con vegetales, arroz cocido y una jugosa porción de carne.
Con cilantro, apio, salsa inglesa, repollo y tocino frito se finaliza esta deliciosa receta conocida como Plato casado.
Al disfrutar de este plato, se experimenta toda la riqueza de sabores y texturas que lo caracterizan.
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Plato casado
Ingredientes
1 taza de Frijoles negros (cocidos)
500 gramos de Carne (lomo o cualquier corte sin grasa)
2 tazas de Arroz cocido
3 Cebollas picadas
1 Diente de ajo picado
1 Rama de apio picado
1 Rama de cilantro picado
100 gramos de Tocino
1 Chile dulce
Salsa inglesa
Aceite vegetal
Repollo picado
Preparación
Paso 1 : En una sartén con un poco de aceite vegetal, se saltean la cebolla picada, el chile dulce y el ajo hasta que tomen un color dorado.
Paso 2 : Seguidamente, se añaden los frijoles negros cocidos y se les permite absorber el sabor de los vegetales.
Paso 3 : Por otro lado, en otra sartén se saltea la carne ya condimentada, colocando las cebollas cortadas encima.
Paso 4 : Se deja cocinar durante unos 15 minutos, procurando que quede jugoso y la carne tierna.
Paso 5 : Para la presentación del plato, se sirven los frijoles salteados con los vegetales, el arroz cocido a un lado y la porción de carne bañada en cebollas.
Paso 6 : Para finalizar, se espolvorea cilantro, apio, salsa inglesa, repollo y tocino frito sobre todo el plato.
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