Plato casado

Entre los platos costarricenses este es uno de los preferidos por el pueblo de Costa Rica. Es un exquisito plato económico y de fácil elaboración.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de frijoles negros (cocidos)
500 gr de carne (lomo o cualquier corte sin grasa)
2 tazas de arroz cocido
3 cebollas picadas
1 diente de ajo picado
1 rama de apio picado
1 rama de cilantro picado
100 gr de tocino
1 chile dulce
Salsa inglesa
Aceite vegetal
Repollo picado

Preparación

  1. Salteas en una sartén con un poquito de aceite vegetal la cebolla picada, el chile dulce, el ajo hasta obtener color dorado.  Añades los frijoles negros cocidos previamente y dejas que absorban el sabor de los vegetales.
  2. En otra sartén salteas la carne ya condimentada y por encima colocas las cebollas cortadas.
  3. Dejas cocinar por aproximadamente 15 minutos. Debe quedar jugoso y la carne tierna.
  4. Por último, para la presentación del plato sirves los frijoles salteados con los vegetales, el arroz cocido a un costado, la porción de carne bañada en cebollas y rosear la totalidad del plato con cilantro, apio, salsa inglesa, repollo y el tocino (frito también).

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