El pipián es muy popular en Costa Rica y hay deferentes formas de prepararlo, en guiso, fritos y se puede transformar en un delicioso platillo principal llenándolo con camarones
Ingredientes
8 Pipianes tiernos
2 Huevo enteros
½ kilogramo de Camarones limpios y picados
3 Dientes de ajos majados
¼ cucharilla de Ajínomoto
¼ cucharilla de Pimienta
¼ taza de Chile dulce picado fino
¼ taza de Cebolla picada fina
1 Ramillete de culantro picado
½ Chile dulce en tiras
½ Cebolla en rodajas
½ cucharilla de Salsa china
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Maicena
Preparación
Paso 1 : Adobas los camarones con el chile, ajo, cebolla, salsa inglesa, sal, pimienta, ajinomoto
Paso 2 : Los pipianes los perforas a lo largo y por el centro.
Paso 3 : Luego los rellenas con los camarones previamente preparados, para posteriormente poner en una sartén con el resto de los ingredientes tapados a fuego lento por aproximadamente 25 minutos, exceptuando la maicena.
Paso 4 : La maicena se debe disolver con un poquito de agua, cuando están suaves los pipianes le incorporas la maicena para que espese y se coloca encima los huevos picados en mitades
Paso 5 : Los sirves con tortillas o papas.
