El pipián relleno con camarones estilo costarricense es una deliciosa variante de este plato tradicional. Los camarones adobados se combinan con la cremosidad del pipián en un festín de sabores que seguro deleitará a tu paladar. Una auténtica joya de la cocina costarricense.
Los camarones con chile, ajo, cebolla, salsa inglesa, sal, pimienta y ajinomoto.
Los pipianes se perforan, se rellenan y se cocinan a fuego lento.
La maicena se agrega para espesar y se sirve con huevos picados, ideal con tortillas o papas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tortitas de carne molida de un sitio amigo.
Pipián relleno con camarones estilo costarricense
Ingredientes
8 Pipianes tiernos
2 Huevo enteros
½ kilogramo de Camarones limpios y picados
3 Dientes de ajos majados
¼ cucharilla de Ajínomoto
¼ cucharilla de Pimienta
¼ taza de Chile dulce picado fino
¼ taza de Cebolla picada fina
1 Ramillete de culantro picado
½ Chile dulce en tiras
½ Cebolla en rodajas
½ cucharilla de Salsa china
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Maicena
Preparación
Paso 1 : Los camarones se adoban con chile, ajo, cebolla, salsa inglesa, sal, pimienta y ajinomoto.
Paso 2 : Se perforan los pipianes a lo largo y por el centro, luego se rellenan con los camarones preparados y se colocan en una sartén con el resto de los ingredientes tapados a fuego lento durante unos 25 minutos, excluyendo la maicena.
Paso 3 : La maicena se disuelve con un poco de agua y se incorpora una vez que los pipianes estén suaves para que espesen.
Paso 4 : Se añaden encima los huevos picados en mitades y se sirven con tortillas o papas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Estofado de pollo o de Carne con papa de nuestros recetarios.
