El Pipián relleno con camarones es un plato esencial en la cocina costarricense, donde los sabores se combinan de forma armoniosa. Los camarones adobados se rellenan en el Pipián, creando un plato lleno de tradición y sabor, ideal para compartir en la mesa. Una verdadera delicia que conquista paladares.
Los camarones adobados se integran a los pipianes vaciados y se cocinan a fuego lento con el resto de ingredientes.
Luego, la maicena disuelta se añade para espesar la mezcla.
Los huevos picados en mitades se suman como toque final antes de servir, acompañando con tortillas o papas.
Ingredientes
8 Pipianes tiernos
2 Huevo enteros
½ kilogramo de Camarones limpios y picados
3 Dientes de ajos majados
¼ cucharilla de Ajínomoto
¼ cucharilla de Pimienta
¼ taza de Chile dulce picado fino
¼ taza de Cebolla picada fina
1 Ramillete de culantro picado
½ Chile dulce en tiras
½ Cebolla en rodajas
½ cucharilla de Salsa china
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Maicena
Preparación
Paso 1 : Los camarones se adoban con chile, ajo, cebolla, salsa inglesa, sal, pimienta y ajinomoto.
Paso 2 : Los pipianes se perforan a lo largo y por el centro, luego se rellenan con los camarones previamente preparados.
Paso 3 : Se colocan los pipianes rellenos en una sartén con los demás ingredientes tapados, a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.
Paso 4 : Por otro lado, se disuelve la maicena con un poco de agua y se reserva.
Paso 5 : Una vez que los pipianes estén suaves, se incorpora la maicena disuelta para que espese la mezcla.
Paso 6 : Finalmente, se colocan encima los huevos picados en mitades antes de servir.
Paso 7 : Se recomienda acompañar con tortillas o papas.