Pipián relleno con camarones

Los pipianes son un ingrediente primordial en la cocina costarricense, existen diferentes variantes, fritos en guisos y como en este caso rellenos, que con los camarones acompañan las mesas, haciendo de este platillo uno principal en las mesas de esta nación.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

8 Pipianes tiernos

2 Huevo enteros

½ kilogramo de Camarones limpios y picados

3 Dientes de ajos majados

¼ cucharilla de Ajínomoto

¼ cucharilla de Pimienta

¼ taza de Chile dulce picado fino

¼ taza de Cebolla picada fina

1 Ramillete de culantro picado

½ Chile dulce en tiras

½ Cebolla en rodajas

½ cucharilla de Salsa china

1 cucharilla de Sal

1 cucharilla de Maicena

Preparación

Paso 1 : Los camarones se adoban con chile, ajo, cebolla, salsa inglesa, sal, pimienta y ajinomoto.

Paso 2 : Los pipianes se perforan a lo largo y por el centro, luego se rellenan con los camarones previamente preparados.

Paso 3 : Se colocan los pipianes rellenos en una sartén con los demás ingredientes tapados, a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos.

Paso 4 : Por otro lado, se disuelve la maicena con un poco de agua y se reserva.

Paso 5 : Una vez que los pipianes estén suaves, se incorpora la maicena disuelta para que espese la mezcla.

Paso 6 : Finalmente, se colocan encima los huevos picados en mitades antes de servir.

Paso 7 : Se recomienda acompañar con tortillas o papas.