El picadillo de yuca con pollo es un platillo reconfortante y lleno de sabor. La cocción lenta permite que se mezclen perfectamente los sabores de la yuca, pollo, verduras y especias. Ideal para disfrutar en familia y compartir un momento lleno de sabores tradicionales.
En una olla, se sofríen cebolla, apio y chile dulce.
Luego se agrega pollo y se cocina.
A continuación se incorpora tomate, caldo de pollo, yuca, zanahoria, culantro y salsa picante.
Se cocina a fuego bajo hasta que la yuca esté blandita.
Por último, se añaden hojas de quelites picaditas, se rectifica la sazón y se sirve acompañado de arroz y ensalada.
Una delicia.
Ingredientes
2 Pechugas de pollo cortada en tiras
1 kilogramo de Yuca pelada y cortada en cuadros
1 Cebolla picada en cuadros
1 Chile dulce rojo picado en cuadros
1 Zanahoria cortada en cuadros
2 Ramas de apio
1 Manojo de quelites
2 tazas de Tomate licuado
2 tazas de Caldo de pollo
4 cucharas de Culantro picado
Salsa picante
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se deben sofreír la cebolla, el apio y el chile dulce.
Paso 2 : Posteriormente, se debe incorporar el pollo y sofreír todo por unos minutos.
Paso 3 : Luego, se añade el tomate y el caldo de pollo.
Paso 4 : Una vez que rompa el hervor, se agrega la yuca, la zanahoria, el culantro y la salsa picante.
Paso 5 : Se cocina a fuego bajo hasta que la yuca esté blandita y el líquido reduzca.
Paso 6 : Después, se añaden las hojas de quelites picaditas.
Paso 7 : Se recitifica la sazón y se sirve acompañado de arroz y ensalada.