Picadillo de yuca con pollo

La tradicional receta de picadillo de pollo es un platillo delicioso donde la clave es la cocción lenta para que así tenga un mejor sabor. Se cocina como un estofado donde la mezcla de sabores impregnan en el plato un sin fin de sabores.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 Pechugas de pollo cortada en tiras

1 kilogramo de Yuca pelada y cortada en cuadros

1 Cebolla picada en cuadros

1 Chile dulce rojo picado en cuadros

1 Zanahoria cortada en cuadros

2 Ramas de apio

1 Manojo de quelites

2 tazas de Tomate licuado

2 tazas de Caldo de pollo

4 cucharas de Culantro picado

Salsa picante

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se deben sofreír la cebolla, el apio y el chile dulce.

Paso 2 : Posteriormente, se debe incorporar el pollo y sofreír todo por unos minutos.

Paso 3 : Luego, se añade el tomate y el caldo de pollo.

Paso 4 : Una vez que rompa el hervor, se agrega la yuca, la zanahoria, el culantro y la salsa picante.

Paso 5 : Se cocina a fuego bajo hasta que la yuca esté blandita y el líquido reduzca.

Paso 6 : Después, se añaden las hojas de quelites picaditas.

Paso 7 : Se recitifica la sazón y se sirve acompañado de arroz y ensalada.