Picadillo de yuca con pollo

El picadillo de yuca con pollo es un platillo reconfortante y lleno de sabor. La cocción lenta permite que se mezclen perfectamente los sabores de la yuca, pollo, verduras y especias. Ideal para disfrutar en familia y compartir un momento lleno de sabores tradicionales.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

En una olla, se sofríen cebolla, apio y chile dulce.

Luego se agrega pollo y se cocina.

A continuación se incorpora tomate, caldo de pollo, yuca, zanahoria, culantro y salsa picante.

Se cocina a fuego bajo hasta que la yuca esté blandita.

Por último, se añaden hojas de quelites picaditas, se rectifica la sazón y se sirve acompañado de arroz y ensalada.

Una delicia.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo cortada en tiras

1 kilogramo de Yuca pelada y cortada en cuadros

1 Cebolla picada en cuadros

1 Chile dulce rojo picado en cuadros

1 Zanahoria cortada en cuadros

2 Ramas de apio

1 Manojo de quelites

2 tazas de Tomate licuado

2 tazas de Caldo de pollo

4 cucharas de Culantro picado

Salsa picante

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se deben sofreír la cebolla, el apio y el chile dulce.

Paso 2 : Posteriormente, se debe incorporar el pollo y sofreír todo por unos minutos.

Paso 3 : Luego, se añade el tomate y el caldo de pollo.

Paso 4 : Una vez que rompa el hervor, se agrega la yuca, la zanahoria, el culantro y la salsa picante.

Paso 5 : Se cocina a fuego bajo hasta que la yuca esté blandita y el líquido reduzca.

Paso 6 : Después, se añaden las hojas de quelites picaditas.

Paso 7 : Se recitifica la sazón y se sirve acompañado de arroz y ensalada.