Picadillo de papa

El picadillo de papa es un plato ideal para un almuerzo. En la gastronomía costarricense, los picadillos son muy típicos y en este caso te presentamos la receta para que lo prepares sin muchos contratiempos. Buen provecho.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

6 papas
4 salchichas
½ chile dulce
Hojas de culantro
½ cucharada de paprika
½ cucharada de comino
1 cucharada de culantro picadito
1 taza de caldo de vegetales
Aceite de achiote
Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar las papas y las salchichas en trozos.
  2. En una sartén, agregue un poco de aceite y proceda a freír las salchichas. Reservar.
  3. En la misma sartén, sofría el chile y agregue las papas cortadas en cuadros. Condimente con sal, pimienta, paprika y comino.
  4. Cuando las papas se han ablandado un poco, se añaden las salchichas y se coloca un poco de caldo para terminar de cocinar.
  5. Servir en un plato y decore con hojitas de culantro.

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