El picadillo de papa, un clásico de la gastronomía costarricense, se prepara con papas, salchichas y condimentos. Una receta sencilla donde el sabor del picante y las especias se mezclan para crear un almuerzo reconfortante y lleno de sabor. Buen provecho.
Para preparar el Picadillo de papa, se deben cortar las papas en trozos y freírlas junto con las salchichas en un poco de aceite.
Luego, se añade chile y se condimenta con sal, pimienta, paprika y comino.
Una vez las papas estén suaves, se mezclan con las salchichas y un poco de caldo, para finalmente servir y decorar con culantro fresco.
Una delicia para compartir en familia. Buen provecho.
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Picadillo de papa
Ingredientes
6 Papas
4 Salchichas
½ Chile dulce
Hojas de culantro
½ cuchara de Paprika
½ cuchara de Comino
1 cuchara de Culantro picadito
1 taza de Caldo de vegetales
Aceite de achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se deben cortar las papas y las salchichas en trozos.
Paso 2 : Posteriormente, en una sartén, se agrega un poco de aceite y se procede a freír las salchichas, las cuales luego se reservarán.
Paso 3 : En la misma sartén, se sofrie el chile y se añaden las papas cortadas en cuadros.
Paso 4 : Se condimenta la preparación con sal, pimienta, paprika y comino.
Paso 5 : Una vez las papas se han ablandado un poco, se agregan las salchichas y un poco de caldo para terminar de cocinar.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la mezcla en un plato y se decora con hojitas de culantro.
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