En la cocina latinoamericana, el picadillo de arracache es una deliciosa opción. Con cecina, papas, arracache y ajos como ingredientes estrella, su preparación es sencilla pero llena de sabor. Perfecto para acompañar cualquier comida. Una opción muy versátil.
El Picadillo de arracache es una deliciosa receta donde la cecina se cocina con paciencia para lograr su textura perfecta.
Las papas y el arracache se tratan con cuidado para que no queden blandos, aportando una consistencia única al plato final.
Los ajos dorados en aceite junto con el resto de ingredientes le dan al picadillo un sabor irresistible, ideal para compartir en familia.
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Picadillo de arracache
Ingredientes
1 kilogramo de Cecina
1 kilogramo de Papas
1 kilogramo de Arracache
4 Cabezas de ajos pelados y procesados
2 Sobrecitos de consomé de pollo
1 cuchara de Pimienta bomba
1 Chile picante
Preparación
Paso 1 : La cecina se cocina por aproximadamente 45 minutos y se trocea.
Paso 2 : Luego, se cocinan las papas y el arracache sin que queden demasiado suaves, para posteriormente picarlos finamente.
Paso 3 : A continuación, se fríen los ajos en aceite hasta que estén dorados y se añaden los demás ingredientes.
Paso 4 : Todo se continúa friendo a fuego lento durante media hora más.
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