Picadillo de arracache

Es un nombre genérico para describir platos, a menudo utilizados como guarnición, en los que se mezclan diferentes ingredientes y se sirven con tortillas de maíz para el almuerzo o la cena.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Cecina

1 kilogramo de Papas

1 kilogramo de Arracache

4 Cabezas de ajos pelados y procesados

2 Sobrecitos de consomé de pollo

1 cuchara de Pimienta bomba

1 Chile picante

Preparación

Paso 1 : Se cocina la cecina por 45 minutos aproximadamente y se trocea

Paso 2 : Se cocinan las papas y el arracache, de manera que no queden demasiado suaves y se pican finamente

Paso 3 : Se fríen los ajos en aceite hasta que queden bien dorados, y se le agregan los demás ingredientes

Paso 4 : Se continúa friendo todo junto a fuego lento, por una media hora más