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Pechugas de pollo con frijol negro

Plato Principal

Las pechugas de pollo servidas con salsa de frijoles negros, es un plato muy rico y completo que puedes disfrutar en el almuerzo. La cremosidad y el sabor de la salsa le aportarán al pollo un gran sabor y textura. Disfrútalo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

4 filetes de pollo
1 taza de frijoles negros cocidos
1 cebolla blanca picada finamente
1 chile dulce picado finamente
1 cucharada de ajo triturado
6 lonjas de tocineta picada finamente
½ taza de cerveza clara
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de tomillo fresco
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En una sartén, derrita la mantequilla y sofría la cebolla, el chile, el ajo y la tocineta. Agregue la cerveza, el tomillo y remueva todo bien.
  2. Incorpore los frijoles, un punto de sal y pimienta y de ser necesario agregue un poco de agua para que la consistencia sea la de una salsa.
  3. Procesar la preparación y reservar.
  4. Condimentar los filetes de pollo con sal y pimienta, y cocinar a la plancha o al grill.
  5. Sirva las pechugas y báñelas con la salsa de frijoles. Acompañe con arroz y vegetales.

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