Las populares patys, esas deliciosas empanadas con un relleno de carne, especias y un toque de pimiento picante, son una verdadera delicia para el paladar. Su preparación, con una masa fina y crujiente, junto a un relleno jugoso y sabroso, hacen de este plato una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Una verdadera explosión de sabores en cada bocado.
Patys es una receta que combina la suavidad de la masa con el sabor robusto de la carne sazonada con especias e ingredientes frescos.
El toque justo de picante del chile panameño le da un carácter único a estas empanadas caseras.
Una vez horneadas, las Patys se convierten en un deleite irresistible para compartir en reuniones informales.
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Patys
Ingredientes
500 gramos de Harina
500 gramos de Carne molida
3 Cebollas
2 Chiles panameños
1 Pimentón dulce
1 Rama de apio
250 gramos de Manteca
1 cuchara de Tomillo
½ taza de Pan remojado en leche
Aceite de achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un bol, se debe colocar la harina con la manteca y la sal, y amasar con agua hasta obtener una masa que no se pegue de las manos.
Paso 2 : Posteriormente, se debe colocar la masa sobre una mesa y estirar con un rodillo hasta que quede delgada.
Paso 3 : Luego, se deben sacar redondeles con un cortador.
Paso 4 : En una sartén, se debe poner un poco de aceite de achiote y sofreír cebolla, pimiento, chile dulce y tomillo.
Paso 5 : Se añade la carne y se sofríe por 10 minutos, condimentando con sal y pimienta.
Paso 6 : Después, se incorpora el chile panameño y pan remojado en leche, removiendo bien y dejando enfriar.
Paso 7 : Para armar las empanadas, se deben tomar los redondeles de masa, rellenar con la preparación de carne y formarlas.
Paso 8 : Posteriormente, se colocan las empanadas en una fuente y se llevan al horno hasta que queden doradas.
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