La pasta en crema de camarones es un platillo que combina la suavidad de la crema con el sabor intenso de los camarones. Perfecta fusión de tierra y mar que cautiva paladares con cada bocado. Un deleite para los amantes de la pasta y los frutos del mar.
En una sartén se calienta el aceite y se añade mantequilla.
Se sofríen camarones condimentados hasta cambiar de color.
Mientras tanto, se cocina la pasta en agua con sal.
En la misma sartén, se sofríe cebolla, ajo y chile y se añaden tomates triturados.
Se incorpora leche de coco, se cocina hasta que espese.
Se mezcla con los camarones y la pasta ya lista.
Se sirve con queso parmesano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fricasé de cerdo, estilo paceño de un sitio amigo.
Pasta en crema de camarones
Ingredientes
500 gramos de Camarones, pelados y limpios
1 Cebolla, finamente cortada
1 Chile dulce, finamente picado
2 Dientes de ajo triturados
2 can_plural de Tomates pelados
1 taza de Leche de coco
400 gramos de Pasta corta
Queso parmesano
1 cucharilla de Paprika
1 cucharilla de Chile habanero, picadito
Aceite de achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se debe calentar el aceite de achiote y agregar un poco de mantequilla.
Paso 2 : Luego, se deben sofreír los camarones condimentados con sal, pimienta y paprika hasta que adquieran una tonalidad naranja, para después retirarlos y reservarlos.
Paso 3 : Mientras tanto, se cocina la pasta en abundante agua con sal.
Paso 4 : En la misma sartén utilizada previamente, se deben sofreír la cebolla, el ajo y el chile dulce.
Paso 5 : Después, se añaden los tomates triturados y se cocina durante 5 minutos a fuego bajo.
Paso 6 : Se incorpora la leche de coco a la salsa, se rectifica el sabor y se cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese.
Paso 7 : A continuación, se agregan los camarones reservados junto con la pasta ya cocida.
Paso 8 : Se mezclan todos los ingredientes muy bien.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la pasta en un plato hondo y se espolvorea con abundante queso parmesano antes de disfrutarla.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tortitas de carne molida o de Chorreadas de costa rica de nuestros recetarios.
