La pasta en crema de camarones es un platillo que combina la suavidad de la crema con el sabor intenso de los camarones. Perfecta fusión de tierra y mar que cautiva paladares con cada bocado. Un deleite para los amantes de la pasta y los frutos del mar.
En una sartén se calienta el aceite y se añade mantequilla.
Se sofríen camarones condimentados hasta cambiar de color.
Mientras tanto, se cocina la pasta en agua con sal.
En la misma sartén, se sofríe cebolla, ajo y chile y se añaden tomates triturados.
Se incorpora leche de coco, se cocina hasta que espese.
Se mezcla con los camarones y la pasta ya lista.
Se sirve con queso parmesano.
Pasta en crema de camarones
Ingredientes
500 gramos de Camarones, pelados y limpios
1 Cebolla, finamente cortada
1 Chile dulce, finamente picado
2 Dientes de ajo triturados
2 latas de Tomates pelados
1 taza de Leche de coco
400 gramos de Pasta corta
Queso parmesano
1 cucharilla de Paprika
1 cucharilla de Chile habanero, picadito
Aceite de achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se debe calentar el aceite de achiote y agregar un poco de mantequilla.
Paso 2 : Luego, se deben sofreír los camarones condimentados con sal, pimienta y paprika hasta que adquieran una tonalidad naranja, para después retirarlos y reservarlos.
Paso 3 : Mientras tanto, se cocina la pasta en abundante agua con sal.
Paso 4 : En la misma sartén utilizada previamente, se deben sofreír la cebolla, el ajo y el chile dulce.
Paso 5 : Después, se añaden los tomates triturados y se cocina durante 5 minutos a fuego bajo.
Paso 6 : Se incorpora la leche de coco a la salsa, se rectifica el sabor y se cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese.
Paso 7 : A continuación, se agregan los camarones reservados junto con la pasta ya cocida.
Paso 8 : Se mezclan todos los ingredientes muy bien.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la pasta en un plato hondo y se espolvorea con abundante queso parmesano antes de disfrutarla.
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