Paella porteña

La Paella Porteña fusiona sabores europeos con toques costarricenses, resultado del ingenio de quienes la adaptaron a tierras lejanas. Una mezcla única de arroz, carnes sazonadas y vegetales que invita a celebrar la diversidad culinaria. Una delicia inigualable.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

La Paella porteña es una deliciosa mezcla de arroz, mariscos y carnes sazonadas con ajo, sal y pimienta.

Se cocina lentamente en un caldero grande hasta que todos los sabores se mezclan perfectamente.

Al servirla recién hecha, se convierte en una explosión de sabores irresistibles para disfrutar en buena compañía.

Ingredientes

2 libras de Pollo

1 libra de Arroz

1 libra de Camarones

2 Chiles dulces rebanados

1 lata de Pimientos rojos

1 cucharilla de Ajo en polvo

2 Tomates pelados

½ libra de Costilla de cerdo

2 Cebolla finamente picadas

1 pizca de Achiote

1 lata de Peti-poas

2 cucharas de Alcaparras

6 cucharas de Aceite

2 cucharillas de Sal

1 cucharilla de Ajinomoto

Preparación

Paso 1 : En una cacerola se agrega una cucharadita de aceite, se doran el arroz, la cebolla y el ajo.

Paso 2 : Se añaden los caldos y se cocina como de costumbre.

Paso 3 : Por separado, se prepara el pollo y el cerdo sazonados con ajo en polvo, sal, pimienta y cebolla durante unos 35 minutos aproximadamente.

Paso 4 : Luego, en un caldero final se incorporan el resto de los ingredientes y las carnes ya cocinadas.

Paso 5 : Se añade este preparado al arroz inicial y se condimenta con ajinomoto, pimienta, pimiento y petit pois.

Paso 6 : Finalmente, se sirve recién hecho acompañado de pan con ajo.