
El mondongo en salsa tradicional es un platillo que requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es una explosión de sabores y texturas. El proceso de cocinar y condimentar el mondongo es toda una experiencia culinaria que vale la pena probar.
El Mondongo en salsa tradicional es un plato reconfortante y lleno de sabor. Los ingredientes se combinan cuidadosamente para lograr una textura y sabor únicos.
Es ideal para compartir en familia y disfrutar de una comida casera.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picanha brasilera de un sitio amigo.
Mondongo en salsa tradicional
Ingredientes
1 kilogramo de Mondongo
2 Chiles dulces
Apio
Puerro
Tomillo
Culantro
2 cucharillas de Maicena
1 Hoja de albahaca
Preparación
Paso 1 : El mondongo se lava recortándole todas las orillas, luego se cocina en suficiente agua con sal y se agrega junto con los olores.
Paso 2 : Una vez cocido, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 3 : Posteriormente, se licúan los olores y la sustancia del mondongo.
Paso 4 : Se calienta la salsa ya licuada y se añaden dos cucharaditas de Maicena disuelta en agua.
Paso 5 : Se pica el mondongo en cuadritos pequeños y se agrega a la salsa.
Paso 6 : Finalmente, se sirve con arroz blanco o puré de papa.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Espinazo de cerdo guisado o de Pollo encebollado de nuestros recetarios.