Disfruta de un exquisito lomo de res relleno, bañado en una salsa de tomate casera con un toque especial. Una receta típica costarricense llena de sabor y tradición.
El lomo tico bañado es un plato emblemático de la gastronomía costarricense, con sabores intensos y una presentación única.
Esta receta combina la suavidad de la carne de res con la frescura de los tomates y el aroma del culantro, todo bañado en una salsa casera que resalta los sabores.
Perfecto para disfrutar en reuniones familiares o especiales.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pierna de cerdo adobada de un sitio amigo.
Lomo tico bañado
Ingredientes
1 kilogramo de Lomo de res
1 taza de Polvo de pan
2 kilogramos de Tomate
1 Cebolla rallada
1 Rollo de culantro
1 lata de Petit pois
1 Cabeza de ajo
3 Huevos
½ taza de Arroz cocido con achiote
1 Chile dulce
1 Barra de margarina
1 Lechuga
1 pizca de Sal
Hilo para cocer
½ cucharilla de Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se recomienda comenzar moliendo la carne con el ajo y luego agregar una cucharadita de margarina, sal, pimienta y polvo de pan, mezclando todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 2 : Luego, extienda la carne sobre un papel encerado formando una especie de tortilla y coloque encima el arroz, los huevos duros y el chile dulce cortado en tiras.
Paso 3 : Enrolla la carne con cuidado en hojas de guineo y amárrala con hilo antes de colocarla en una cacerola con agua hirviendo.
Paso 4 : Por otro lado, para hacer la salsa, es importante licuar el tomate junto con el resto de la margarina, la pasta de tomate, la cebolla, el culantro picado, la sal, la pimienta y el azúcar.
Paso 5 : Una vez que el lomo está listo y servido, se recomienda agregar la salsa por encima antes de disfrutar de este delicioso plato.
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