Lomo fingido

Aprende a preparar este delicioso arrollado de carne, relleno con vegetales y huevos. En la gastronomía costarricense, el lomo fingido tiene muchísima aceptación, ya que combina muchos sabores y puedes poner a volar tu imaginación al prepararlo. Esta receta te sorprenderá por lo sencilla y deliciosa que es.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

300 gramos de Carne molida de res

¼ taza de Masa

½ Cebolla

½ Chile dulce

5 Huevos

2 Papas cocidas y peladas

1 cuchara de Orégano seco

1 Manojo de culantro

½ kilogramo de Hojas de plátano

Aceite achiotado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las hojas deben hervirse en agua por unos minutos. Retirar del agua y limpiarlas.

Paso 2 : Cocinar tres huevos y las papas. Cortar los huevos y papas en tiras.

Paso 3 : En un sartén, ponga a calentar un poco de aceite achiotado y sofría la cebolla y el chile. Luego añada la carne con el culantro picadito y mezcle con el sofrito. Agregue sal, pimienta y orégano, y siga cocinando por unos minutos.

Paso 4 : Mezcle la carne con la masa y dos huevos batidos. Obtenga una masa homogénea.

Paso 5 : Extender la masa de carne sobre las hojas de plátano limpias, encima se le colocan los huevos duros y las papas cortadas.

Paso 6 : Enrolle cuidadosamente y luego amarre. Se hornea por unos 30 a 45 minutos.

Paso 7 : Se sirve bañado con salsa de tomates.