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Lomo de cerdo

Plato Principal

Un lomo de cerdo es un plato principal por excelencia, se puede hacer acompañado de diferentes contornos, que lo hacen una predilección ente los ciudadanos costarricenses y hoy te damos la receta tradicional.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

2 kg de lomo de cerdo
4 huevos duros
¼ kg de papas
1 pizca de sal
1 cucharadita de comino
½ cabeza ajo licuado
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto
Romero para decorar

Preparación

  1. Sazone el lomo con las especies, después de abrirlo. Aparte prepare los huevos cocidos y partidos con papas, condiméntelos y utilícelos como relleno del lomo
  2. Enrolle el lomo y amárrelo con pabilo. En un sartén muy grande selle y dore lentamente el lomo por todos los lados, introduzca al horno por media hora a 250ºC adicional
  3. Para el final decore con huevos y papas

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