Un lomo de cerdo es un plato principal por excelencia, se puede hacer acompañado de diferentes contornos, que lo hacen una predilección ente los ciudadanos costarricenses y hoy te damos la receta tradicional.
Ingredientes
2 kilogramos de Lomo de cerdo
4 Huevos duros
¼ kilogramo de Papas
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Comino
½ Cabeza ajo licuado
Orégano
1 pizca de Sal
Romero para decorar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El lomo es sazonado con especias y se abre antes de prepararlo.
Paso 2 : Se cocinan los huevos y las papas, se condimentan y se utilizan como relleno para el lomo.
Paso 3 : Luego se enrolla el lomo y se ata con pabilo.
Paso 4 : En una sartén grande se sella y dora lentamente el lomo por todos los lados.
Paso 5 : Posteriormente, se introduce en el horno precalentado a 250ºC durante media hora.
Paso 6 : Una vez listo, se decora con huevos y papas.
