Lomo de cerdo

Un lomo de cerdo es un plato principal por excelencia, se puede hacer acompañado de diferentes contornos, que lo hacen una predilección ente los ciudadanos costarricenses y hoy te damos la receta tradicional.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

2 kg de lomo de cerdo
4 huevos duros
¼ kg de papas
1 pizca de sal
1 cucharadita de comino
½ cabeza ajo licuado
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto
Romero para decorar

Preparación

  1. Sazone el lomo con las especies, después de abrirlo. Aparte prepare los huevos cocidos y partidos con papas, condiméntelos y utilícelos como relleno del lomo
  2. Enrolle el lomo y amárrelo con pabilo. En un sartén muy grande selle y dore lentamente el lomo por todos los lados, introduzca al horno por media hora a 250ºC adicional
  3. Para el final decore con huevos y papas

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