Lomo de carne relleno de huevo, papa y chile, envuelto en hoja de plátano y frito con achiote, una receta tradicional y sabrosa.
El lomo de carne es una deliciosa receta latinoamericana que combina sabores y texturas en cada bocado.
Relleno de huevo, papa y chile, envuelto en hoja de plátano y frito con achiote, este plato es una explosión de sabor en tu paladar.
Sigue estos simples pasos para preparar este delicioso lomo de carne en tu hogar y disfruta de la cocina casera con un toque especial.
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Lomo de carne
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res molida
½ taza de Masa
2 Huevos
1 taza de Caldo de consomé de res
2 Papas cocidas
4 Huevos cocidos
1 Chile en tiritas
3 Hojas de plátano
½ taza de Aceite
1 cuchara de Achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un tazón grande, la carne, la masa, los 2 huevos, el caldo de consomé, la sal y la pimienta se colocan.
Paso 2 : Se amasa muy bien.
Paso 3 : La mezcla se divide en tres porciones y se coloca en cada hoja de plátano una porción para formar una tortilla grande.
Paso 4 : Se rellena con huevo, papa y chile, se arrolla en la hoja y se ata con un cordón.
Paso 5 : Los rollos se cocinan en una olla con agua durante 25 minutos.
Paso 6 : Una vez cocidos y fríos, se cortan en rodajitas.
Paso 7 : Se fríen las rodajitas en aceite con achiote hasta que estén doradas.
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