La lengua en salsa de tomate, es un plato sencillo y nutritivo muy típico dentro de la comida caribeña, y que seguro no querrás dejar de probar. Disfrútalo.
Ingredientes
1 Lengua
1 Cebolla picada finamente
1 Chile dulce picado finamente
2 Ajos triturados
1 Manojo de culantro
2 Zanahorias ralladas
½ kilogramo de Tomate licuado
2 Hojas de laurel
1 cuchara de Manteca
1 taza de Caldo de pollo o verduras
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, primero se debe cocinar la lengua en agua con hojas de laurel hasta que esté blanda.
Paso 2 : Luego, se retira del caldo, se enfría, se pela y se corta en rodajas.
Paso 3 : En una olla, se derrite un poco de manteca y se sofríe la cebolla, el chile, el ajo, el culantro picadito y las zanahorias.
Paso 4 : Después de unos minutos, se añaden los tomates licuados y se deja cocinar, sazonando con sal y pimienta.
Paso 5 : Una vez listo el sofrito, se agrega la lengua, un poco del caldo, y se deja cocinar a fuego bajo.
Paso 6 : Finalmente, se sirve acompañado de arroz.
