Lengua en salsa de tomate

La lengua en salsa de tomate, es un plato sencillo y nutritivo muy típico dentro de la comida caribeña, y que seguro no querrás dejar de probar. Disfrútalo.

Plato Principal
1 hora
1 Porciones

Ingredientes

1 Lengua

1 Cebolla picada finamente

1 Chile dulce picado finamente

2 Ajos triturados

1 Manojo de culantro

2 Zanahorias ralladas

½ kilogramo de Tomate licuado

2 Hojas de laurel

1 cuchara de Manteca

1 taza de Caldo de pollo o verduras

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cocinar la lengua en agua, con unas hojas de laurel.

Paso 2 : Cuando la lengua esté blanda, retire del caldo, enfríe, pele y corte en rodajas.

Paso 3 : En una olla, derrita un poco de manteca y sofría la cebolla, el chile, el ajo, culantro picadito y las zanahorias.

Paso 4 : Luego de unos minutos añada los tomates licuados y deje cocinar. Sazone con sal y pimienta.

Paso 5 : Añada la lengua, un poco del caldo y deje cocinar a fuego bajo.

Paso 6 : Sírvala acompañada de arroz.