Un guiso fácil de hacer y con el gusto de pollo y los chilotes que lo convierten en un plato que se gana el puesto en las mesas de Costa Rica
Preparación:1 hora
Porciones:6
Ingredientes
5 docenas de chilotes tiernos
1 pollo criollo
Culantro al gusto
Chile al gusto
Cebolla, apio, ajo, al gusto
½ kg de masa
Preparación
Pelas los chilotes y le dejas media tusita. Por otro lado le retiras la piel al pollo, picas y lavas
Luego en una olla a fuego medio sofríe en manteca por unos minutos el culantro, la cebolla, el apio, el ajo, el chile.
Incorpora al sofrito los chilotes y los condimentos.
Añades suficiente agua y agregas el pollo dejándolo cocinar. Una vez esté cocido lo desmenuzas y lo vuelves a incorporar al caldo
Mientras se está cocinando la sopa vas a disolver la masa en un poquito de agua. Si los chilotes están suaves incorporas la masa diluida en agua. Dejas cocinar por unos minutos
Sirve y disfruta
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