Guiso de chilote con pollo

Un guiso fácil de hacer y con el gusto de pollo y los chilotes que lo convierten en un plato que se gana el puesto en las mesas de Costa Rica

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

5 docenas de chilotes tiernos
1 pollo criollo
Culantro al gusto
Chile al gusto
Cebolla, apio, ajo, al gusto
½ kg de masa

Preparación

  1. Pelas los chilotes y le dejas media tusita. Por otro lado le retiras la piel al pollo, picas y lavas
  2. Luego en una olla a fuego medio sofríe en manteca por unos minutos el culantro, la cebolla, el apio, el ajo, el chile.
  3. Incorpora al sofrito los chilotes y los condimentos.
  4. Añades suficiente agua y agregas el pollo dejándolo cocinar. Una vez esté cocido lo desmenuzas y lo vuelves a incorporar al caldo
  5. Mientras se está cocinando la sopa vas a disolver la masa en un poquito de agua. Si los chilotes están suaves incorporas la masa diluida en agua. Dejas cocinar por unos minutos
  6. Sirve  y disfruta 

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