El guiso de chilote con pollo es un plato característico de Costa Rica, fácil de preparar y lleno de sabores reconfortantes. La combinación del pollo con los chilotes crea una deliciosa armonía que se destaca en cada cucharada. La preparación es sencilla, pero el resultado es un platillo que no decepciona. Ideal para disfrutar en familia y compartir momentos especiales.
Para preparar el guiso de chilote con pollo, se comienzan pelando los chilotes y se dejan con media tusita.
Luego se retira la piel al pollo, se pica y se lava.
En una olla a fuego medio, se sofríe en manteca el culantro, la cebolla, el apio, el ajo y el chile por unos minutos.
Se añaden los chilotes y los condimentos al sofrito, se agrega suficiente agua y se cocina el pollo.
Una vez cocido, se desmenuza y se reincorpora al caldo.
Cuando los chilotes estén suaves, se agrega la masa diluida en agua y se cocina unos minutos más.
Al final, se sirve y se disfruta.
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Guiso de chilote con pollo
Ingredientes
5 Docenas de chilotes tiernos
1 Pollo criollo
Culantro
Chile
Cebolla, apio, ajo
½ kilogramo de Masa
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se pelan los chilotes y se les deja media tusita.
Paso 2 : Por otro lado, se retira la piel al pollo, se pica y se lava.
Paso 3 : En una olla a fuego medio, se sofríe en manteca el culantro, la cebolla, el apio, el ajo y el chile durante unos minutos.
Paso 4 : Se incorporan los chilotes y los condimentos al sofrito.
Paso 5 : Se añade suficiente agua a la olla y se agrega el pollo, dejándolo cocinar.
Paso 6 : Una vez que esté cocido, se desmenuza y se vuelve a incorporar al caldo.
Paso 7 : Mientras la sopa se está cocinando, se disuelve la masa en un poco de agua.
Paso 8 : Si los chilotes están suaves, se incorpora la masa diluida en agua.
Paso 9 : Se deja cocinar por unos minutos.
Paso 10 : Finalmente, se sirve y se disfruta.
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