Los guineos rellenos en salsa de tomate son un plato multicolor y diverso, una alternativa para degustar distintas recetas en un mismo plato. Se cocinan con cuidado, se rellenan con una mezcla de atún y vegetales, se doran y se bañan en una salsa de cebolla, tomate y chile. Una explosión de sabor en cada bocado.
Los guineos rellenos en salsa de tomate resultan una excelente opción para disfrutar en familia.
La combinación de sabores y texturas crea una experiencia gastronómica única.
Perfectos para una cena especial o una reunión informal entre amigos.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carne desmenuzada nicaragüense de un sitio amigo.
Guineos rellenos en salsa de tomate
Ingredientes
6 Guineos
2 Huevos
1 lata de Grande de atún
½ taza de Cebolla picada
½ taza de Chile
¼ taza de Apio
¼ taza de Culantro
Salsa
2 cucharas de Aceite
1 Ajo bien triturado
4 cucharas de Cebolla finamente picada y dejar unas en rodajas
½ taza de Tomates pelados y picados
2 cucharas de Salsa de tomate
3 Hojas de albahaca picada
1 Sobre de consomé de pollo
1 cuchara de Maicena disuelta en agua
2 tazas de Agua
1 cuchara de Salsa inglesa
1 pizca de Azúcar
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua, los guineos se cocinan con cáscara, solo quitando las puntas.
Paso 2 : Se dejan al fuego hasta que estén suaves.
Paso 3 : Una vez listos, se les hace un huequito en el centro para ponerles el relleno.
Paso 4 : Con un tenedor, se rellenan los guineos sin pelarlos.
Paso 5 : Después, se retira la cáscara con cuidado raspando un poco por encima para evitar que se abran.
Paso 6 : El relleno, a base de atún y vegetales como cebolla, tomate, chile, apio y culantro, se integra.
Paso 7 : Se pasan los guineos rellenos por huevo batido y se fríen uno a uno, llevándolos hacia la salsa.
Paso 8 : Para la salsa, se sofrie la cebolla restante en rodajas con el chile y los demás ingredientes finamente picados.
Paso 9 : Se sirve caliente encima de los guineos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Espagueti con crema o de Bistec de hígado grillé de nuestros recetarios.
