Los Garbanzos con carne de cerdo es un platillo sabroso que combina la suavidad de las legumbres con la intensidad de la carne de cerdo. Preparado con cebolla, papa, apio, morrón, ajo, zanahoria, cebolla de verdeo y zapallo, este guiso resulta reconfortante y delicioso, ideal para compartir en familia.
En este delicioso plato, se combinan los sabores de la carne de cerdo con los garbanzos, creando una mezcla de texturas y aromas que satisfacen hasta el paladar más exigente.
Las verduras se cocinan con esmero, aportando su dulzura y nutrientes al guiso final.
Ideal para disfrutar en familia en cualquier ocasión.
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Garbanzos con carne de cerdo
Ingredientes
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Papa
1 Cebolla de verdeo
1 Morrón
1 Trocito calabaza
2 Dientes ajo
400 gramos de Garbanzos cocidos
½ kilogramo de Carne de cerdo
½ kilogramo de Tomate triturado
Sal, pimienta, comino, laurel, ajo en polvo, romero
1 Rama apio
½ litro de Agua o caldo
Preparación
Paso 1 : Se cortan la cebolla, la papa, el apio, el morrón, el ajo, la cebolla de verdeo y la zanahoria en cuadritos.
Paso 2 : El zapallo se corta en trozos y se reserva junto con la papa para más tarde.
Paso 3 : Se salpimenta la carne y se coloca en una olla con un poco de aceite de oliva para sellarla hasta que esté dorada por todos lados.
Paso 4 : Una vez dorada la carne, se retira de la olla y se reserva aparte.
Paso 5 : En la misma olla, se agregan las verduras (excepto la papa y el zapallo) y se cocinan hasta que estén suaves, ajustando la sazón si es necesario para que suelten sus jugos.
Paso 6 : Una vez las verduras estén cocidas, se agrega el tomate triturado y se mezcla bien.
Paso 7 : Se añaden 2 tazas de caldo o agua, se continúa mezclando y se incorporan los garbanzos y la carne.
Paso 8 : Se cubre con más agua, se condimenta al gusto y se agregan la papa y el zapallo.
Paso 9 : Luego se tapa la olla y se deja cocinar a fuego medio/bajo durante unos minutos.
Paso 10 : Cuando el líquido se haya consumido y la consistencia sea espesa, el plato estará listo para servir.
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