Gallina típica achotada

Es tal vez uno de los platos más típicos de Costa Rica, es un plato único suculento y muy gustoso, su sabor intenso lo hace por realizarse preferiblemente con gallina viva del corral.

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

1 Gallina casera

5 Dientes de ajo

Especies (orégano, laurel, tomillo)

1 pizca de Sal

4 Huevos duros y tortillas caseras palmeadas

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, primero hay que pelar y limpiar la gallina como de costumbre.

Paso 2 : Luego, se debe cortar la gallina en trozos y condimentarla al gusto.

Paso 3 : A continuación, se pone un sartén al fuego, preferiblemente de leña, y se agrega aceite.

Paso 4 : Se cocina la gallina durante aproximadamente 45 minutos hasta que esté dorada.

Paso 5 : 20 minutos antes de apagar el fuego, se coloca el ajo picado.

Paso 6 : Finalmente, se sirve acompañado de huevos duros en mitades y tortilla palmeada.