Gallina típica achotada

Es tal vez uno de los platos más típicos de Costa Rica, es un plato único suculento y muy gustoso, su sabor intenso lo hace por realizarse preferiblemente con gallina viva del corral.

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

1 Gallina casera

5 Dientes de ajo

Especies (orégano, laurel, tomillo)

1 pizca de Sal

4 Huevos duros y tortillas caseras palmeadas

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Previamente pelar y limpiar la gallina como de costumbre

Paso 2 : Corte la gallina en trozos, condimentarla al gusto

Paso 3 : Ponga un sartén al fuego, preferiblemente de leña. Agregue aceite y sudar por aproximadamente 45 minutos, deje dorar, y 20 minutos antes de apagar el fuego colocar el ajo picado

Paso 4 : Sirva con huevos duros en mitades y tortilla palmeada