La receta de gallina criolla enchida es una delicia típica llena de sabores. Con su preparación especial, con adobo y relleno de ingredientes frescos, se logra un plato exquisito que deleita los sentidos. Una opción perfecta para disfrutar en familia y compartir un momento único alrededor de la mesa. Atrévete a explorar nuevos sabores.
La gallina criolla enchida es una delicia tradicional, preparada con los sabores auténticos de la cocina latinoamericana.
Se adoba con especias y se llena de un suculento relleno que le aporta un sabor único.
Al cocinarse lentamente en manteca, se logra una textura tierna y jugosa que hace agua la boca.
Es el plato perfecto para compartir en una reunión familiar.
Gallina criolla enchida
Ingredientes
1 Gallina criolla
400 gramos de Carne de cerdo
1 kilogramo de Papas
1 Chile dulce
5 Dientes de ajo triturados
1 Manojo de culantro coyote
2 cucharas de Salsa de tomate
1 taza de Aceitunas
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : La gallina se adoba con sal, pimienta, ajo y comino, se coloca en un recipiente tapado y se guarda en el refrigerador durante 24 horas.
Paso 2 : Se pela y corta la papa en trozos muy finos.
Paso 3 : Se pica la carne de cerdo y se condimenta con sal y pimienta.
Paso 4 : En una sartén, se hace un picadillo con un sofrito de cebolla, chile, papa y carne, añadiendo aceitunas en rodajas y salsa de tomate.
Paso 5 : Se sazona con sal, pimienta, culantro y comino.
Paso 6 : Se rellena la gallina con el picadillo y se cose.
Paso 7 : En un caldero a fuego bajo, se derrite la manteca y se coloca la gallina rellena para dorarla por todos lados y cocinarla bañándola con los jugos que va soltando.
Paso 8 : Se sirve acompañada de arroz y patacones.
