Gallina criolla en salsa

Un plato exquisito donde la gallina se sirve bañada en una salsa que une los sabores del tomate, el orégano y los demás condimentos para convertirse en la comida indicada para una reunión

Plato Principal
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

3 Gallinas

1 kilogramo de Cebolla

1 Cabeza de ajo

6 Rollos de culantro de coyote

8 Hojas de orégano secas

2 Paqueticos de pimienta en grano

1 pizca de Sal

2 kilogramos de Tomates maduros

Preparación

Paso 1 : Lavas y picas la gallina. Luego cortas la cebolla en rodajas, pelas los ajos y cortas fino.

Paso 2 : Lavas y cortas el culantro. Reserva

Paso 3 : En una olla a fuego bajo pones una cucharada de manteca y fríes los condimentos, luego añades el tomate, las gallinas y la sal al gusto. Tapas y dejas cocinar  hasta que se suavice la gallina

Paso 4 : Sirve  la gallina con un poco de salsa y con unas tortillas de maíz