Frijoles campesinos

Describir este plato es fenomenal, a menudo utilizados como guarnición, en los que se mezclan diferentes ingredientes y se sirven con tortillas de maíz para el almuerzo o la cena, puedes probar hoy hacer esta receta de frijoles campesinos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 7

Ingredientes

1 kg de frijoles tiernos
1 kg de posta de cerdo
3 plátanos verdes
2 ramas de tomillo
1 rama de laurel
1 cebolla picada fina
6 ajos triturados
1 chile dulce picado
1 rollo de culantro c
1 sobre de consomé de carne
1 cucharada de sazón completa
2 cucharadas de salsa inglesa
1 taza de agua
orégano al gusto
Sal y pimienta

Preparación

  1. Previamente poner a remojar los frijoles en 1 litros de agua con 1 cucharadita de bicarbonato
  2. Al siguiente día de su preparación colar y poner en una olla de fondo grueso cocinar los frijoles (aproximadamente 35 minutos), cuando ya están suaves agregar los plátanos cortados en trozos junto con la carne picada en trozos agregar la sal y los vegetales
  3. Cocinar preferiblemente a fuego medio moderado hasta que todo esté cocido, en este punto agregar consomé disuelto en un poquito de agua y la salsa inglesa, rectificar sabores, bajar del fuego y servir

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