Los frijoles campesinos son una deliciosa y tradicional receta que combina frijoles, plátanos, carne picada y vegetales, cocinados lentamente para lograr un sabor exquisito. Perfectos para acompañar con tortillas de maíz en cualquier comida. Su preparación requiere paciencia y amor por la cocina.
Los frijoles campesinos son un platillo reconfortante, ideal para disfrutar en familia.
Con una base de frijoles suaves y sabrosos, se combinan con plátanos y carne, creando una mezcla de sabores única.
El toque final con consomé y salsa inglesa potencia el sabor, convirtiéndolos en toda una delicia casera.
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Frijoles campesinos
Ingredientes
1 kilogramo de Frijoles tiernos
1 kilogramo de Posta de cerdo
3 Plátanos verdes
2 Ramas de tomillo
1 Rama de laurel
1 Cebolla picada fina
6 Ajos triturados
1 Chile dulce picado
1 Rollo de culantro
1 Sobre de consomé de carne
1 cuchara de Sazón completa
2 cucharas de Salsa inglesa
1 taza de Agua
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los frijoles se remojan previamente en 1 litro de agua con 1 cucharadita de bicarbonato.
Paso 2 : Al día siguiente, se cuelan y se ponen en una olla de fondo grueso para cocinarlos durante aproximadamente 35 minutos, hasta que estén suaves.
Paso 3 : Luego se agregan los plátanos y la carne picada en trozos, junto con la sal y los vegetales.
Paso 4 : Se cocina todo a fuego medio moderado hasta que esté cocido.
Paso 5 : En este punto, se añade consomé disuelto en un poco de agua y salsa inglesa, se rectifican los sabores, se retira del fuego y se sirve.
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