Frijoles blancos con costilla de cerdo

Si vienes a Costa Rica, o deseas hacer un plato autóctono no lo dudes y realiza esta receta de frijoles blancos, uno de los platos más populares. La preparación es muy simple, así que atrévete hoy mismo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg de frijoles blancos
½ kg posta de cerdo en cuadritos
½ kg costillas de cerdo
1 chile dulce picado
6 dientes de ajo picados
1 ramita de orégano
1 rollo de culantro
1 ramita de apio
½ kg de zanahoria en rodajitas
½ kg de papas en cuadros
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Los frijoles se dejan en agua el día anterior, se cuelan y se colocan en una olla con 2 litros de agua nueva
  2. Se cocina los frijoles con todas las especies por aproximadamente 45 minutos, cuando estén un poco suaves se les agrega la carne en cuadritos, sal y pimienta se dejan cocinar por otros 45 minutos más
  3. Por último se les pone la zanahoria en rodajas y la papa la sal y la pimienta, hasta que estén suaves
  4. finalmente agrega culantro

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