El estofado de bambú es un platillo único que combina la suavidad de los tallos con aromáticas especias. Su proceso de preparación, desde la limpieza hasta la cocción en una salsa sabrosa, resalta su sabor en cada bocado. Ideal para disfrutar en días de energía y vitalidad.
El estofado de bambú es una opción exótica y deliciosa para probar en casa. Los tallos se cortan y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernos.
La salsa con tomate y pollo complementa a la perfección el sabor único del bambú. Una experiencia culinaria que vale la pena disfrutar en familia.
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Estofado de bambú
Ingredientes
6 Tallos de bambú
1 Pollo
1 kilogramo de Tomate de salsa
1 cucharilla de Achiote
3 Rollos de culantro
3 Ramas de apio
1 Cebolla
4 Consomés
2 Chiles dulces
4 cucharas de Salsa inglesa
1 cuchara de Aceite
Preparación
Paso 1 : Los tallos del bambú se cortan a una altura de medio metro y se limpian o pelan adecuadamente.
Paso 2 : Después, se lavan minuciosamente para quitar los pelillos de la cáscara.
Paso 3 : Se ponen los tallos a hervir durante una hora, se desecha el agua y se lavan nuevamente.
Paso 4 : Se vuelven a hervir hasta que estén suaves y se les haya quitado el sabor amargo.
Paso 5 : Una vez que estén listos, se pican en trozos pequeños.
Paso 6 : Por otro lado, se prepara una salsa con tomate, pollo y los demás ingredientes necesarios.
Paso 7 : Se agrega el bambú a la salsa y se deja hervir nuevamente.
Paso 8 : Finalmente, se sirve bien caliente.
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