Esta suculenta receta de espaguetti en salsa de almejas es realmente un delirio. La cocina costarricense incluye platillos realizados con mariscos que son deliciosos, este sin lugar a dudas en uno de ellos.
Ingredientes
2 tazas de Almejas
½ Cebolla, finamente picada
3 Dientes de ajo
½ taza de Vino blanco
½ taza de Caldo de pescado
½ taza de Consomé de camarones
1 taza de Crema
1 cuchara de Mantequilla
400 gramos de Espagueti
2 tazas de Queso parmesano
2 cucharas de Perejil picado
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén, derrita la margarina y añada un chorrito de aceite. Sofría la cebolla y el ajo hasta cristalizar.
Paso 2 : Añada las almejas con el vino y deje que el alcohol evapore.
Paso 3 : Agregar el caldo de pescado, el consomé de camarones y la crema. Condimente con sal y pimienta y cocine 5 minutos.
Paso 4 : Cocine los espaguetti en agua con sal hasta que estén al dente.
Paso 5 : Antes de retirar del fuego, incorpore una porción de queso.
Paso 6 : Sirva los espaguetti bañados en la salsa de almejas. Rocíe queso y decore con perejil.
