El pozol es un platillo tradicional latinoamericano que combina maíz y cerdo en una mezcla de sabores única. Cocinar el maíz hasta que esté suave, luego añadir la carne sazonada y dejar cocinar a fuego lento para que todos los sabores se mezclen perfectamente. Una delicia que vale la pena probar.
El pozol es una sopa típica, perfecta para compartir en familia o entre amigos.
Se prepara con ingredientes sencillos, pero con un sabor que conquista a todos.
Es ideal para disfrutar en días frescos o como plato principal en ocasiones especiales.
Una delicia que no puedes dejar de probar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Hilachas de carne de un sitio amigo.
El pozol
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Maíz tierno
1 kilogramo de Posta de cerdo
1 kilogramo de Costillas de cerdo
2 litros de Agua
6 Dientes de ajo picados finamente
1 Cebolla picada finamente
2 Tallos de apio picado
1 Ramillete de culantro
½ cuchara de Achiote
1 cuchara de Sazonador
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se lava el maíz y se pone a cocinar en agua que lo cubra hasta que el grano esté bien blando.
Paso 2 : Luego, se cocina la carne de cerdo en 2 litros de agua junto con la cebolla, la sal, la pimienta, los ajos, el achiote y el sazonador.
Paso 3 : Se tapa y se cocina a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos, permitiendo que el agua se reduzca en un 50%.
Paso 4 : Después de eso, se agrega el maíz reventado y el apio a la preparación, se mezcla y se condimenta al gusto.
Paso 5 : Se deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos antes de servir.
Paso 6 : Por último, se añade el culantro picado, se rectifica la sazón con sal y pimienta, y se sirve la preparación.
Paso 7 : ¡A disfrutar!
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