El pozol es un platillo tradicional latinoamericano que combina maíz y cerdo en una mezcla de sabores única. Cocinar el maíz hasta que esté suave, luego añadir la carne sazonada y dejar cocinar a fuego lento para que todos los sabores se mezclen perfectamente. Una delicia que vale la pena probar.
El pozol es una sopa típica, perfecta para compartir en familia o entre amigos.
Se prepara con ingredientes sencillos, pero con un sabor que conquista a todos.
Es ideal para disfrutar en días frescos o como plato principal en ocasiones especiales.
Una delicia que no puedes dejar de probar.
El pozol
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Maíz tierno
1 kilogramo de Posta de cerdo
1 kilogramo de Costillas de cerdo
2 litros de Agua
6 Dientes de ajo picados finamente
1 Cebolla picada finamente
2 Tallos de apio picado
1 Ramillete de culantro
½ cuchara de Achiote
1 cuchara de Sazonador
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Primero, se lava el maíz y se pone a cocinar en agua que lo cubra hasta que el grano esté bien blando.
Paso 2 : Luego, se cocina la carne de cerdo en 2 litros de agua junto con la cebolla, la sal, la pimienta, los ajos, el achiote y el sazonador.
Paso 3 : Se tapa y se cocina a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos, permitiendo que el agua se reduzca en un 50%.
Paso 4 : Después de eso, se agrega el maíz reventado y el apio a la preparación, se mezcla y se condimenta al gusto.
Paso 5 : Se deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos antes de servir.
Paso 6 : Por último, se añade el culantro picado, se rectifica la sazón con sal y pimienta, y se sirve la preparación.
Paso 7 : ¡A disfrutar!
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
8 Septiembre, 2025
¿Cómo se cocina el maíz para el pozol y qué significa 'csl' en esto?
El maíz para el pozol se cuece en agua hasta estar blando. 'csl' parece una abreviación o término coloquial, posiblemente indicando ingredientes adicionales o un proceso, pero no es estándar en la receta.
