El cohombro es un fruto muy aromático que en la dulcería costarricense, se utiliza para preparar chichas, cajetas y conservas. Tradicionalmente, el dulce de cohombro se disfruta durante las fiestas navideñas, por lo que te invitamos a aprender su preparación.
Ingredientes
1 Cohombro maduro
1 Tapa dulce
1 cucharilla de Vainilla
2 Astillas de canela
1 cucharilla de Clavos de olor
¼ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Pelar el cohombro.
Paso 2 : Partir el cohombro y retirar las semillas. El resto se corta en cuadros.
Paso 3 : En una olla, coloque el agua con la tapa dulce, la vainilla y las especias. Deje cocinar hasta que rompa el hervor.
Paso 4 : Añada el cohombro y cocine a fuego bajo, removiendo de vez en cuando con paleta de madera. Se cocina hasta que la fruta suavice y adquiera el sabor de la miel.
