Dulce de cohombro

El cohombro es un fruto muy aromático que en la dulcería costarricense, se utiliza para preparar chichas, cajetas y conservas. Tradicionalmente, el dulce de cohombro se disfruta durante las fiestas navideñas, por lo que te invitamos a aprender su preparación.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 cohombro maduro
1 tapa dulce
1 cucharadita de vainilla
2 astillas de canela
1 cucharadita de clavos de olor
¼ taza de agua

Preparación

  1. Pelar el cohombro.
  2. Partir el cohombro y retirar las semillas. El resto se corta en cuadros.
  3. En una olla, coloque el agua con la tapa dulce, la vainilla y las especias. Deje cocinar hasta que rompa el hervor.
  4. Añada el cohombro y cocine a fuego bajo, removiendo de vez en cuando con paleta de madera. Se cocina hasta que la fruta suavice y adquiera el sabor de la miel.

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