Corvina malecón

Otra presentación de pescado es esta corvina malecón, bien acompañado de mariscos variados, con una presentación fabulosa a la vista y gustosa al paladar que dejará a los comensales con la boca abierta.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones

Ingredientes

2 Filetes de corvina

¼ kilogramo de Camarones, mejillones y almejas

1 Sobre o cubo de consomé de pescado deshidratado

60 mililitros de Jugo de naranja

15 mililitros de Malibú

4 Cerezas

1 Chile dulce rojo y verde

2 cucharas de Salsa de ostión

1 cuchara de Maicena

1 Naranja en finas rodajas

¼ taza de Crema dulce

½ Ramillete de perejil

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primeramente se coloca en una olla agua a hervir los camarones

Paso 2 : Se condimentan los filetes, los mejillones, almejas y camarones con la pimienta, consomé de camarón y salsa ostión (cada uno por separado)

Paso 3 : En segundo lugar coloque los filetes se colocan sobre papel aluminio engrasados con mantequilla y se le colocan los camarones en el centro para luego irlos enrollando y ponerlos en un molde refractario o pírex a baño de maría y se tapan con papel de aluminio durante 20 minutos

Paso 4 : En tercer lugar preparamos la salsa en una olla con la crema dulce triplesec y la vamos espesando con maicena aligerada en 3 cucharadas de agua a fuego lento

Paso 5 : Los mejillones y almejas los sofreímos 5 minutos con el chile y ajo y le agregamos el malibú

Paso 6 : Luego de 20 minutos se desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y se coloca el filete y le vertimos la salsa, ponemos luego sobre él, 3 rodajas de naranjas con cerezas y a los lados colocamos los mejillones y almejas, perejil al gusto y servimos caliente