La corvina en salsa roja es un platillo tradicional costarricense perfecto para celebraciones. La jugosa corvina se adereza con una mezcla de especias y se cocina en una salsa roja con tomate, ají, aceitunas y queso. Una delicia de mar que no puedes perderte.
La Corvina en salsa roja es un plato exquisito que combina a la perfección la frescura del pescado con la intensidad de la salsa.
Ideal para quienes buscan sabores intensos y sofisticados.
Una vez que lo prueben, no podrán resistirse a repetir la experiencia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arrollado de pollo al horno de un sitio amigo.
Corvina en salsa roja
Ingredientes
½ kilogramo de Filete de corvina o dorado
1 cucharilla de Mostaza
¼ cucharilla de Pimienta
2 cucharas de Aceite
1 taza de Cebolla en tiritas
1 cucharilla de Ajo triturado
½ taza de Chile dulce verde en tiritas
1 cuchara de Culantro picado
2 tazas de Tomate pelado y picado
½ cucharilla de Ajínomoto
2 cucharas de Pasta de tomate
½ taza de Aceitunas rellenas picadas
½ taza de Caldo de pollo
½ cucharilla de Sal
1 cuchara de Curry
1 cuchara de Salsa inglesa
1 taza de Queso cheddar rayado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, primero se debe aderezar la corvina con mostaza, pimienta, sal, curry y salsa inglesa, y luego marinarla por 1 hora.
Paso 2 : Después, en una sartén con aceite, sofíe la cebolla, el ajo y el chile durante 5 minutos.
Paso 3 : Luego, añada el tomate, ajínomoto, la pasta de tomate, aceitunas, caldo de pollo y cocine por 20 minutos.
Paso 4 : Por último, coloque el pescado en la salsa, cocínelo por 15 minutos más, agregue el queso, déjelo derretir y retire del fuego.
Paso 5 : Sirva el plato acompañado de arroz decorado con culantro.
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