Corvina en papillote

El pescado cocido en papillote es un plato delicioso, ya que el pescado se cocina en sus propios jugos. Acá te enseñaremos como preparar este delicado y exquisito plato de una manera sumamente sencilla.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

4 Filetes de corvina

1 Cebolla, finamente cortada

3 Tomates cortados en rodajas

4 Dientes de ajo

10 Espárragos

1 Chile jalapeño, finamente cortado

1 Zucchini cortado en tiras

150 gramos de Tocineta picada

2 Limones

50 gramos de Mantequilla

2 cucharas de Eneldo

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El pescado se condimenta con sal y pimienta, y se reserva.

Paso 2 : En una sartén, se coloca la tocineta picada en trozos y se sofrie ligeramente.

Paso 3 : Se agrega la cebolla, el ajo triturado y el chile, y se sofrie por unos 2 minutos.

Paso 4 : Luego, se añade el zucchini y se condimenta con sal y pimienta.

Paso 5 : En una hoja de papel de aluminio, se colocan los espárragos, encima el pescado y se cubren con rodajas de tomates y el preparado de verduras.

Paso 6 : Se agrega jugo de limón, aceite de oliva, y se espolvorea ralladura de limón y eneldo.

Paso 7 : Se cierra herméticamente el envoltorio, dejando cierta holgura para que se hornee adecuadamente.

Paso 8 : Llevar al horno por unos 20 minutos.

Paso 9 : Servir con todo su jugo y acompañar con papas cocidas o arroz blanco.