El pescado cocido en papillote es un plato delicioso, ya que el pescado se cocina en sus propios jugos. Acá te enseñaremos como preparar este delicado y exquisito plato de una manera sumamente sencilla.
Ingredientes
4 Filetes de corvina
1 Cebolla, finamente cortada
3 Tomates cortados en rodajas
4 Dientes de ajo
10 Espárragos
1 Chile jalapeño, finamente cortado
1 Zucchini cortado en tiras
150 gramos de Tocineta picada
2 Limones
50 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Eneldo
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Condimente el pescado con sal y pimienta. Reserve.
Paso 2 : En una sartén, coloque la tocineta picada en trozos y sofría un poco. Luego añada la cebolla, el ajo triturado y el chile. Sofría por unos 2 minutos. Agregue el zucchini y condimente con sal y pimienta.
Paso 3 : En una hoja de papel de aluminio, coloque los espárragos, encima el pescado y cúbralos con rodajas de tomates y el preparado de verduras. Añada jugo de limón, aceite de oliva y espolvoree ralladura de limón y eneldo.
Paso 4 : Cierre herméticamente el envoltorio, cuidando de dejar cierta holgura para que el proceso de horneado se produzca adecuadamente.
Paso 5 : Lleve al horno por unos 20 minutos.
Paso 6 : Sirva con todo su jugo y acompañe con papas cocidas o con arroz blanco.
