Chiles rellenos acompañados de arroz blanco

Es quizás uno de los platos más típicos de Costa Rica, es un plato único suculento e importante a base de chile y arroz qué hace que esta especialidad sea digna de mención y elaboración.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

5 tazas de arroz
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
4 chiles dulces medianos
4 huevos crudos
1 zanahoria pequeña
1 papa pequeña
culantro
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Picar la cebolla y los ajos finamente, se pone a cocinar el arroz con ambas picaduras y la sal como de costumbre
  2. Se lavan muy bien los chiles y se les saca la semilla, se le agrega a cada chile un huevo
  3. La zanahoria y la papa se cuecen en tiritas previamente durante dos minutos en el microondas con un cubito de consomé y un poco de agua
  4. A los chiles se les hace una tapita de arroz cocido o una rodaja de papa cocinada para que no se salga el relleno, antes de eso se les agrega una pizca de sal
  5. Cuando el arroz, empiece a hervir se agregan los chiles en posición vertical y esperar que el arroz esté listo

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