Chiles con camarones rebozados

Esta receta es sencilla de realizar y perfectamente puedes disfrutarla como un plato fuerte. La gastronomía tica incluye una variedad de platillos donde la conjugación de sabores caribeños y técnicas, resultan en un plato suculento, como el que te presentamos a continuación.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

8 Chiles morrones medianos

1 Cebolla, finamente picada

3 Dientes de ajo triturado

500 gramos de Camarones pelados y limpios

300 gramos de Papas, cortadas en cubos

2 Claras de huevo

2 tazas de Harina

1 lata de Cerveza

2 cucharas de Margarina

2 cucharas de Perejil, finamente picado

Sal, pimienta y curry

Preparación

Paso 1 : Cocinar las papas en abundante agua con sal. Escurra y reserve.

Paso 2 : En una sartén, derrita mantequilla y saltee los camarones hasta que adquieren un tono naranja. Retire los camarones y reserve.

Paso 3 : En la misma sartén, saltee la cebolla hasta caramelizar y añada las papas. Sofría por unos minutos e incorpore los camarones. Añada un poco de perejil, sal y pimienta.

Paso 4 : Tomar los chiles y retirar las semillas.

Paso 5 : Rellenar los chiles con el picadillo de camarones y papas.

Paso 6 : En un bol, mezclar la harina con sal, curry y la cerveza. Añadirle las claras a punto de nieve para obtener la mezcla.

Paso 7 : Pasar los chiles rellenos por harina y luego por la mezcla de cerveza.

Paso 8 : Freír en abundante aceite caliente.

Paso 9 : Servir los chiles acompañados de una salsa de su preferencia.