Chiles con camarones rebozados

Esta receta es sencilla de realizar y perfectamente puedes disfrutarla como un plato fuerte. La gastronomía tica incluye una variedad de platillos donde la conjugación de sabores caribeños y técnicas, resultan en un plato suculento, como el que te presentamos a continuación.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

8 Chiles morrones medianos

1 Cebolla, finamente picada

3 Dientes de ajo triturado

500 gramos de Camarones pelados y limpios

300 gramos de Papas, cortadas en cubos

2 Claras de huevo

2 tazas de Harina

1 lata de Cerveza

2 cucharas de Margarina

2 cucharas de Perejil, finamente picado

Sal, pimienta y curry

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, se deben comenzar cocinando las papas en abundante agua con sal, escurriéndolas y reservándolas una vez estén listas.

Paso 2 : Luego, en una sartén se debe derretir mantequilla y saltear los camarones hasta que adquieran un tono naranja.

Paso 3 : Retirar los camarones y reservarlos para luego.

Paso 4 : En esa misma sartén, se debe saltear la cebolla hasta que se caramelice y luego añadir las papas.

Paso 5 : Sofreír por unos minutos e incorporar los camarones reservados.

Paso 6 : A continuación, se debe añadir un poco de perejil, sal y pimienta a la mezcla.

Paso 7 : Posteriormente, se deben tomar los chiles y retirarles las semillas, rellenándolos con el picadillo de camarones y papas preparado previamente.

Paso 8 : En un bol, se debe mezclar la harina con sal, curry y la cerveza, agregando las claras a punto de nieve para conseguir una textura adecuada.

Paso 9 : Después, pasar los chiles rellenos por harina y luego por la mezcla de cerveza.

Paso 10 : Finalmente, se deben freír los chiles rellenos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 11 : Al momento de servir, se recomienda hacerlo acompañados de una salsa de su preferencia para realzar los sabores del plato.