Cazuela de zucchini

La Cazuela de zucchini es un plato vegano con sabores vegetales vibrantes. Rodajas de zucchini fritas se combinan con una mezcla de cebolla, tomate, chile y más. Cubierto con queso mozzarella, es una delicia aromática que satisface el paladar con cada bocado.

La Cazuela de zucchini combina sabores frescos y texturas suaves, creando un plato reconfortante y nutritivo.

Los ingredientes se mezclan con especias aromáticas para realzar su sabor.

Al hornearse, el queso fundido le da un toque cremoso que complementa perfectamente las verduras.

Una opción deliciosa para compartir en familia o con amigos.

Cazuela de zucchini

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Zucchini

1 taza de Cebolla picada

4 tazas de Tomates, cortado en cubos

½ taza de Chile dulce, finamente cortado

4 Dientes de ajo triturado

1 Rama de apio

1 Chile panameño

1 taza de Salsa tomate

1 Manojo de perejil

200 gramos de Queso mozzarella

2 Hojas de laurel

1 pizca de Orégano

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero, se cortan los zucchini en rodajas y se pasan por harina antes de freírlos en aceite caliente.

Paso 2 : Luego, se colocan sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de grasa.

Paso 3 : En una sartén, se sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén cristalizados.

Paso 4 : Se añaden los tomates, el chile, el apio, la salsa de tomates y el perejil picadito, y se sazona todo con sal, pimienta, orégano y laurel.

Paso 5 : Se agrega el chile panameño y se cocina la mezcla por 10 minutos.

Paso 6 : En una bandeja apta para horno, se coloca una capa de salsa, seguida de una capa de zucchini y una capa de queso mozzarella por encima.

Paso 7 : Se repite este procedimiento y se lleva al horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado.