El Casado, una comida clásica de Costa Rica, combina arroz, frijoles, carnes y verduras para crear un plato rico y variado. La preparación incluye saltear cebolla, chile, ajo y frijoles, luego dorar la carne y añadir cebolla. Se sirve con plátano, repollo y tocino, espolvoreado con cilantro y salsa inglesa.
La receta del Casado se caracteriza por combinar frijoles negros, arroz, carne, vegetales y plátano frito en un solo platillo completo.
Todos estos ingredientes se cocinan por separado y se sirven juntos en un plato, creando una explosión de sabores y texturas.
Es un plato típico de Costa Rica que refleja la riqueza culinaria de la región.
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Casado
Ingredientes
1 taza de Frijoles negros
½ kilogramo de Carne (lomo)
2 tazas de Arroz cocido
2 Cebollas picadas
2 Dientes de ajo picado
1 Rama de apio picado
1 Rama de cilantro picado
150 gramos de Tocino
2 Chile dulce
Salsa inglesa
Aceite vegetal
Repollo picado
Preparación
Paso 1 : La receta comienza salteando la cebolla picada, el chile dulce y el ajo en una sartén con aceite hasta que estén dorados.
Paso 2 : Luego se añaden los frijoles negros cocidos y se deja cocinar todo junto durante aproximadamente 15 minutos.
Paso 3 : En otra sartén, se saltea la carne condimentada a fuego medio durante 20 minutos y luego se agregan las cebollas cortadas en juliana durante 15 minutos.
Paso 4 : En otra sartén se saltean aparte el plátano, el repollo y el tocino, para luego reservar.
Paso 5 : Para servir, se coloca en un plato los frijoles salteados con los vegetales, el arroz cocido a un lado, la porción de carne con las cebollas por encima, y se espolvorea todo el plato con cilantro, apio, salsa inglesa, repollo y tocino.
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