Carnitas en olla exprés

Para los amantes de la carne, en costa rica suele hacerse una carne de cerdo en olla de presión, la cual es una maravilla, es increíble su sabor y la textura que toma, te presentamos hoy esta noble receta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 7

Ingredientes

1 kg de carne de cerdo maciza
1 kg de costilla de cerdo
1 ½ litros de agua
½ cebolla pequeña
1 cebolla finamente picada
½ de kg de manteca de cerdo
1 cucharada de sal
4 dientes de ajo
1 manojo de hierbas de olor (las que gustes romero-hierba buena-laurel)
½ taza de jugo de naranja
1 cucharada de pimienta gruesa
1 pieza de naranja cortada en rodajas de 2 cms
1 taza de leche evaporada

Preparación

  1. Inicialmente colocamos en olla de presión las carnes en agua y la media cebolla, las hiervas de olor sal y pimienta en granos, por unos 25 minutos
  2. Luego de apagar el fuego, retirar el agua, y en otra olla
  3. Aparte agregar la manteca de cerdo, sofriendo así la cebolla, los ajos picados, agregamos las carnes previamente cocida, aquí colocamos el jugo de naranja, dejar cocinar por 20 minutos más
  4. Rectificas sal y pimienta en lo que reduzca el líquido, agregamos la leche evaporada junto con las naranjas y dejar reducir por aproximadamente 15 minutos mas

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