Para los amantes de la carne, en costa rica suele hacerse una carne de cerdo en olla de presión, la cual es una maravilla, es increíble su sabor y la textura que toma, te presentamos hoy esta noble receta.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de cerdo maciza
1 kilogramo de Costilla de cerdo
1 ½ litro de Agua
½ Cebolla pequeña
1 Cebolla finamente picada
½ kilogramo de Manteca de cerdo
1 cuchara de Sal
4 Dientes de ajo
1 Manojo de hierbas de olor (las que gustes romero-hierba buena-laurel)
½ taza de Jugo de naranja
1 cuchara de Pimienta gruesa
1 Pieza de naranja cortada en rodajas de 2 cms
1 taza de Leche evaporada
Preparación
Paso 1 : Inicialmente colocamos en olla de presión las carnes en agua y la media cebolla, las hiervas de olor sal y pimienta en granos, por unos 25 minutos
Paso 2 : Luego de apagar el fuego, retirar el agua, y en otra olla
Paso 3 : Aparte agregar la manteca de cerdo, sofriendo así la cebolla, los ajos picados, agregamos las carnes previamente cocida, aquí colocamos el jugo de naranja, dejar cocinar por 20 minutos más
Paso 4 : Rectificas sal y pimienta en lo que reduzca el líquido, agregamos la leche evaporada junto con las naranjas y dejar reducir por aproximadamente 15 minutos mas
