Inicio » Recetas » Plato Principal » Carnes al maíz

Carnes al maíz

Plato Principal

Es muy extensa la variedad de recetas con pollo cerdo o carne de res en Costa Rica, en este caso el maíz siendo uno de los principales alimentos de exportación y uso presenta variantes en cuanto a recetas se refiere, esta vez se presenta como el elemento principal, una delicia con un sabor inigualable que no podrás dejar pasar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

½ kg de maíz desgranado
½ kg de costillas
2 pechugas de pollo
1 chile dulce
Apio, cebolla, tomillo
Sal, culantro coyote, perejil y
2 cucharadas de margarina

Preparación

  1. Se pone el maíz a quebrantar en el molino, se deja escurriendo un rato
  2. La costilla se sofríe bien con la margarina por aproximadamente 30 minutos
  3. Las pechugas se pican bien picaditas y se cocinan con todas las especies y los vegetales, cuando haya pasado 20 minutos aproximadamente, se sofríe el maíz y se le agregan a las pechugas y las costillas y dejar cocer en su propio jugo

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter
También le pueden interesar estas recetas

Fresco de maíz pujagua

Chicha de maíz nacido

Lengua fingida

Carnitas en olla exprés

Pozol típico de maíz

Crema de maíz y zapallo

Algunas noticias relacionadas con Carnes al maíz

El maíz, su historia como patrimonio cultural de Costa Rica

Cuando buscamos el origen del maíz nos trasladamos a la cultura ancestral de Costa Rica, que gracias a su variado uso en su gastronomía durante miles de años, los costarricenses y gran parte de América son conocidos como el hombre del maíz.

Chicheme, una bebida dulce fermentada hecha con maíz pujagua.

El chicheme es una bebida fermentada que se prepara a partir del maíz morado pujagua molido con una mezcla de otros ingredientes como panela y jengibre. En otros países de América Latina se conoce como chicha.

El pinolillo, bebida ancestral centroamericana donde se fusiona el maíz y el cacao

El Pinolillo o también llamado pinol o pinole, es una bebida tradicional consumida en Costa Rica, que contiene muchos antioxidantes y un alto valor nutritivo, representando grandes beneficios para la salud.

Cúrcuma, condimento natural que se populariza en la cocina costarricense

La cúrcuma es uno de las especies que más se utiliza en la cocina internacional, por su vistoso colorido, su sabor único y una serie de propiedades benéficas para la salud.

La cultura del frijol en Costa Rica

El frijol mantiene una posición privilegiada en la gastronomía costarricense ya que es un ingrediente muy versátil de gran aporte nutricional y que es utilizado en la elaboración de una amplia variedad de platos típicos en la región.

El origen ancestral de la cocina costarricense

La cocina tradicional costarricense conserva algunos vestigios de los sabores y saberes ancestrales, los cuales lamentablemente se han deteriorado en el tiempo, pero que sin lugar a dudas han dejado un legado importante en los platos típicos de esta cultura.

El arroz, un ingrediente esencial en la dieta del costarricense

El arroz es uno de los alimentos básicos de la dieta del costarricense por lo que es común encontrarlo en la mayoría de los platos en las tres comidas principales del día, incluyendo los postres y las bebidas.