Carnes al maíz

Es muy extensa la variedad de recetas con pollo cerdo o carne de res en Costa Rica, en este caso el maíz siendo uno de los principales alimentos de exportación y uso presenta variantes en cuanto a recetas se refiere, esta vez se presenta como el elemento principal, una delicia con un sabor inigualable que no podrás dejar pasar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

½ kg de maíz desgranado
½ kg de costillas
2 pechugas de pollo
1 chile dulce
Apio, cebolla, tomillo
Sal, culantro coyote, perejil y
2 cucharadas de margarina

Preparación

  1. Se pone el maíz a quebrantar en el molino, se deja escurriendo un rato
  2. La costilla se sofríe bien con la margarina por aproximadamente 30 minutos
  3. Las pechugas se pican bien picaditas y se cocinan con todas las especies y los vegetales, cuando haya pasado 20 minutos aproximadamente, se sofríe el maíz y se le agregan a las pechugas y las costillas y dejar cocer en su propio jugo

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