Carne sudada con papas

La carne sudada con papas, es un plato delicioso y tradicional en Costa Rica. Este estofado es una opción ideal para el almuerzo y puede acompañarse con arroz, patacones y una buena ensalada. ¡Buen provecho.!

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de solomo
4 papas
1 zanahoria
1 cucharada de aceite
5 dientes de ajo triturados
1 taza de caldo
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Se condimenta la carne con sal, pimienta y el ajo. Refrigerar por unas 6 horas.
  2. Pelar y picar las papas y la zanahoria.
  3. En una sartén, coloque un poco de aceite con achiote y proceda a dorar la carne.
  4. Agregue el caldo junto con las papas y la zanahoria. Rectifique el sabor.
  5. Cocine hasta que las papas y las verduras estén cocidos.
  6. Acompañe con arroz blanco y vegetales cocidos.

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