La carne desmechada es una deliciosa opción para cualquier día de la semana. Una receta típica de Costa Rica, fácil de preparar y llena de sabor. Cocida lentamente con cebolla, cebollino y ajo, y servida con un acompañamiento de arroz, es un plato reconfortante y lleno de tradición. No te pierdas la oportunidad de disfrutarla en tu próxima comida.
Para preparar la Carne desmechada, primero se coloca la carne en una olla con agua junto con la cebolla, el cebollino, el ajo y la sal.
Se deja cocinar hasta que esté suave.
Mientras tanto, en una sartén se ponen los pimientos con mantequilla y pimienta, cocinándolos a fuego lento.
Una vez lista la carne, se tritura y se bate una parte del caldo en la licuadora.
Luego se coloca la mezcla en una olla para reducir.
Por último, se agrega la carne y los pimientos a la olla, añadiendo caldo si es necesario.
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Carne desmechada
Ingredientes
1 kilogramo de Carne (falda)
1 Cebolla blanca cortada en trozos
200 gramos de Cebollino
4 Dientes de ajo
½ Pimiento amarillo picado
½ Pimiento rojo picado
½ Pimiento verde picado
1 Chile dulce
20 gramos de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar colocando la carne en una olla con cuatro tazas de agua, junto con la cebolla, el cebollino, el ajo y la sal.
Paso 2 : Se deja cocinar hasta que la carne esté lo suficientemente suave para triturar.
Paso 3 : Mientras tanto, en una sartén se deben poner todos los pimientos junto con la mantequilla y la pimienta, cocinándolos a fuego lento.
Paso 4 : Una vez que la carne esté lista, se tritura y se bate una porción del caldo con la cebolla, el cebollino y el ajo en una licuadora.
Paso 5 : Luego, se coloca la mezcla en una olla a fuego lento para reducir un poco.
Paso 6 : Finalmente, se agrega la carne y los pimientos a la olla, añadiendo un poco de caldo si es necesario para mantener la jugosidad de la carne.
Paso 7 : Este proceso de cocinado tomará alrededor de 30 minutos.
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