Este plato es tradicional y muy popular durante las celebraciones de Semana Santa en tierras caribeñas. Su sabor es delicioso y seguro quedarás encantado. Anímate a prepararlo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
1 kilogramo de Bacalaos secos y salados
500 gramos de Papas cortadas en cubos
1 Cebolla roja pequeña en julianas
4 Dientes de ajo triturado
2 Ajíes verdes cortados en tiras
1 taza de Tomates cortado en cubos
½ taza de Pasta de tomate
¼ taza de Aceitunas rebanadas
1 Manojo de perejil picado
1 taza de Agua
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Remojar el bacalao en agua por unas horas.
Paso 2 : Cocinar el bacalao en agua suficiente hasta que comience a desbaratarse. Retirar y desmenuzar.
Paso 3 : En una sartén, sofría la cebolla, y el ajo hasta que estén traslucidos. Añada el pescado, las papas, los ajíes, tomates, las aceitunas y la pasta de tomate diluida en el una taza de agua. Mezcle muy bien, condimente con sal y pimienta y deje que cocine a fuego bajo por unos 15 minutos.
Paso 4 : Sirva el pescado decorado con perejil y acompáñelo con arroz blanco y ensalada de aguacate.
