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Arroz cremoso con camarones

Name: Arroz cremoso con camarones
Prep time: 2 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Cocina
Ingredients: 500 gr de camarones pelados; 3 cebollas; 1 chile dulce, finamente picado; 1 cabeza de ajo; 2 tazas arroz; 6 tazas de caldo; 3 tazas de leche; 1 taza crema; ½ taza harina; 50 gr de margarina; 2 tazas de queso rallado; Aceite achiotado c/n; Sal y pimienta c/n

Plato Principal

Esta receta de arroz con camarones, sin duda te encantará. Su delicioso sabor y la textura cremosa le confieren a este plato, las cualidades para lucirte en la cocina. Puedes servirlo como un plato principal en tus almuerzos. Disfruta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de camarones pelados

3 cebollas

1 chile dulce, finamente picado

1 cabeza de ajo

2 tazas arroz

6 tazas de caldo

3 tazas de leche

1 taza crema

½ taza harina

50 gr de margarina

2 tazas de queso rallado

Aceite achiotado c/n

Sal y pimienta c/n

Preparación

Lleve al fuego una olla con aceite achiotado y sofría una cebolla y ajo picaditos.
Añada el chile dulce y el arroz, y sofría unos minutos. Sazone.
Agregue 5 tazas de caldo y deje cocinar a fuego medio por 30 minutos, hasta que el arroz reviente. Cuando el caldo haya reducido, añada una taza de leche y remueva con el arroz. Retire del fuego y reserve bien tapado.
En una sartén, derrita margarina y sofría dos cebollas finamente picadas con un poco de ajo. Añada dos tazas de leche, la crema y una taza de caldo. Cocine a fuego bajo.
Sazone y añada un poco de harina disuelta en agua para que espese.
Agregue los camarones y cocine por 3 minutos. Retire del fuego y añada una porción del queso.
Mezcle el arroz con esta salsa, y luego vierta en una fuente. Agregue queso encima.
Llevar al horno por 15 minutos.
Servir bien caliente.

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