El Arroz con pollo es un plato emblemático de Costa Rica, con sabores caribeños. Se sazona el pollo con especias, se dora con azúcar, se incorporan verduras, pasta de tomate y caldo. Después se añade arroz, petit pois y alcaparras. Una deliciosa combinación que deleita el paladar. A disfrutar.
Para disfrutar de la deliciosa receta de Arroz con pollo mi delicia, se recomienda comenzar sazonando el pollo con ají, cebolla, sal, pimienta y dientes de ajo machacados.
Después, se dora en aceite caliente con chuleta, verduras y un toque de azúcar.
Se incorporan la pasta de tomate y el caldo de pollo, creando una salsa sabrosa.
Una vez cocido, se mezcla con arroz lavado y se deja cocinar a fuego medio hasta que esté listo.
Al servir, se acompaña con petit pois y alcaparras para un toque final inigualable.
Una verdadera delicia para disfrutar en familia.
Ingredientes
2 ½ libras de Muslos y de pollo (puede ser pollo completo)
1 Chuleta ahumada (con su grasita)
1 Cebolla grande
1 Ají o pimiento grande
3 Dientes ajo
1 Rama de apio
2 Tomates
4 cucharas de Salsa inglesa
1 pizca de Pimienta
4 cucharas de Pasta tomate
1 Sobre sazón con azafrán
1 Manojo de verduras
1 lata de Pequeña petit pois
3 cucharas de Alcaparras
1 ½ libra de Arroz
Aceite vegetal para sofreír el pollo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar sazonando el pollo con ají, cebolla, sal, pimienta y dientes de ajo machacados, al menos tres horas antes de cocinarlo.
Paso 2 : Luego, en una sartén o caldero con aceite caliente, se añade el pollo y la chuleta cortada en trozos, junto con un poco de azúcar para dorarlos.
Paso 3 : Después, se incorporan las verduras y un poco de agua, así como la pasta de tomate y el caldo de pollo diluidos.
Paso 4 : Se cocina todo hasta obtener una salsa consistente.
Paso 5 : Una vez listo, se retiran las piezas de pollo de la salsa y se reservan.
Paso 6 : En la salsa que queda en el sartén o caldero, se agrega el arroz previamente lavado y escurrido.
Paso 7 : Se mezcla bien y se deja secar destapado a fuego medio, con las verduras.
Paso 8 : Una vez que el arroz esté seco, se reduce el fuego, se tapa y se deja cocinar durante 20 minutos.
Paso 9 : Transcurrido ese tiempo, se destapa y se añaden los petit pois escurridos y las alcaparras.
Paso 10 : Se mezcla todo y se deja cocinar por 10 minutos más.
Paso 11 : Luego, se verifica que el arroz esté listo.
Paso 12 : Finalmente, se sirve el arroz en un platón junto con los muslos de pollo reservados previamente.
Paso 13 : ¡Y listo para disfrutar esta exquisita receta!
