El Arroz con pollo es un plato emblemático de Costa Rica, con sabores caribeños. Se sazona el pollo con especias, se dora con azúcar, se incorporan verduras, pasta de tomate y caldo. Después se añade arroz, petit pois y alcaparras. Una deliciosa combinación que deleita el paladar. A disfrutar.
Para disfrutar de la deliciosa receta de Arroz con pollo mi delicia, se recomienda comenzar sazonando el pollo con ají, cebolla, sal, pimienta y dientes de ajo machacados.
Después, se dora en aceite caliente con chuleta, verduras y un toque de azúcar.
Se incorporan la pasta de tomate y el caldo de pollo, creando una salsa sabrosa.
Una vez cocido, se mezcla con arroz lavado y se deja cocinar a fuego medio hasta que esté listo.
Al servir, se acompaña con petit pois y alcaparras para un toque final inigualable.
Una verdadera delicia para disfrutar en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cazuela de mondongo de un sitio amigo.
Arroz con pollo mi delicia
Ingredientes
2 ½ libras de Muslos y de pollo (puede ser pollo completo)
1 Chuleta ahumada (con su grasita)
1 Cebolla grande
1 Ají o pimiento grande
3 Dientes ajo
1 Rama de apio
2 Tomates
4 cucharas de Salsa inglesa
1 pizca de Pimienta
4 cucharas de Pasta tomate
1 Sobre sazón con azafrán
1 Manojo de verduras
1 lata de Pequeña petit pois
3 cucharas de Alcaparras
1 ½ libra de Arroz
Aceite vegetal para sofreír el pollo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar sazonando el pollo con ají, cebolla, sal, pimienta y dientes de ajo machacados, al menos tres horas antes de cocinarlo.
Paso 2 : Luego, en una sartén o caldero con aceite caliente, se añade el pollo y la chuleta cortada en trozos, junto con un poco de azúcar para dorarlos.
Paso 3 : Después, se incorporan las verduras y un poco de agua, así como la pasta de tomate y el caldo de pollo diluidos.
Paso 4 : Se cocina todo hasta obtener una salsa consistente.
Paso 5 : Una vez listo, se retiran las piezas de pollo de la salsa y se reservan.
Paso 6 : En la salsa que queda en el sartén o caldero, se agrega el arroz previamente lavado y escurrido.
Paso 7 : Se mezcla bien y se deja secar destapado a fuego medio, con las verduras.
Paso 8 : Una vez que el arroz esté seco, se reduce el fuego, se tapa y se deja cocinar durante 20 minutos.
Paso 9 : Transcurrido ese tiempo, se destapa y se añaden los petit pois escurridos y las alcaparras.
Paso 10 : Se mezcla todo y se deja cocinar por 10 minutos más.
Paso 11 : Luego, se verifica que el arroz esté listo.
Paso 12 : Finalmente, se sirve el arroz en un platón junto con los muslos de pollo reservados previamente.
Paso 13 : ¡Y listo para disfrutar esta exquisita receta!
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