El arroz con pollo costarricense es un plato tradicional que combina sabores y aromas únicos. Preparado con pollo, hortalizas y un toque de achiote, es perfecto para una comida familiar. Una delicia que no puede faltar en la mesa.
Para preparar el Arroz con pollo costarricense, se comienza hirviendo la pechuga de pollo con apio, romero, ajo y laurel.
Una vez cocido, se desmenuza y se reserva el consomé.
En otra olla, se sofríe cebolla, morrón, ajo y apio, agregando achiote hasta cambiar de color.
Se añade arroz, guisantes y pollo, mezclando bien.
Cubrir con caldo de pollo y cocinar a fuego medio/bajo hasta que el arroz esté listo.
Finalmente, agregar cilantro y mezclar.
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Arroz con pollo costarricense
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
2 tazas de Arroz
1 Cebolla
1 Morrón
2 Ramitas apio
3 Dientes ajo
Cilantro
Achiote u otro colorante para el arroz
Sal, pimienta, comino
Laurel
Romero
1 lata de Guisantes
Preparación
Paso 1 : - En una olla, se pone a hervir la pechuga de pollo con una rama de apio, una ramita de romero, un diente de ajo y laurel.
Paso 2 : Una vez cocido el pollo, se retira y se desmenuza.
Paso 3 : Se cuela el consomé del pollo y se reserva.
Paso 4 : - En otra olla, se sofríe finamente picada la cebolla, el morrón, el ajo y una ramita de apio.
Paso 5 : Cuando las verduras estén cocinadas, se agrega el achiote y se mezcla hasta que cambien de color.
Paso 6 : - Luego se añade el arroz y se mezcla hasta que cambie de color, revolviendo por un par de minutos.
Paso 7 : Se incorporan los guisantes y el pollo, se mezcla por un minuto más.
Paso 8 : - Cuando todo esté integrado, se cubre con el caldo del pollo y se deja cocinar tapado a fuego medio/bajo.
Paso 9 : Una vez que el arroz esté cocido, se agrega el cilantro y se mezcla.
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