
Un sabroso arroz con pollo al estilo de Costa Rica. Este plato es ideal para compartir en una reunión familiar por lo fácil de hacer y lo sabroso
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
2 tazas de Arroz
1 Cebolla
1 Morrón
2 Ramitas apio
3 Dientes ajo
Cilantro
Achiote u otro colorante para el arroz
Sal, pimienta, comino
Laurel
Romero
1 lata de Guisantes
Preparación
Paso 1 : Pones a hervir la pechuga de pollo con una rama de apio, 1 ramita de romero, 1 diente de ajo y laurel
Paso 2 : Cuando el pollo esté cocido, lo sacas y lo desmenuzas. Cuelas el consomé del pollo y reservas. En una olla aparte sofríe la cebolla, el morrón, el ajo, una ramita de apio todo finamente picado
Paso 3 : Cuando las verduras estén cocinadas, agregas el achiote y mezclas bien hasta que cambien de color. Agregas el arroz, y mezclas hasta que el arroz cambie de color, revuelves un par de minutos. Agregas los guisantes y el pollo. Mezclas un minuto más.
Paso 4 : Cuando todo esté mezclado cubres con el caldo del pollo y dejas cocinar tapado a fuego medio/bajo. Cuando el arroz esté hecho agregas el cilantro y mezclar