Arroz con pollo costarricense

Un sabroso arroz con pollo al estilo de Costa Rica. Este plato es ideal para compartir en una reunión familiar por lo fácil de hacer y lo sabroso

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarines con salsa de carne de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Pechuga de pollo

2 tazas de Arroz

1 Cebolla

1 Morrón

2 Ramitas apio

3 Dientes ajo

Cilantro

Achiote u otro colorante para el arroz

Sal, pimienta, comino

Laurel

Romero

1 lata de Guisantes

Preparación

Paso 1 : Pones a hervir la pechuga de pollo con una rama de apio, 1 ramita de romero, 1 diente de ajo y laurel

Paso 2 : Cuando el pollo esté cocido, lo sacas y lo desmenuzas. Cuelas el consomé del pollo y reservas. En una olla aparte sofríe la cebolla, el morrón, el ajo, una ramita de apio todo finamente picado

Paso 3 : Cuando las verduras estén cocinadas, agregas el achiote y mezclas bien hasta que cambien de color. Agregas el arroz, y mezclas hasta que el arroz cambie de color, revuelves un par de minutos. Agregas los guisantes y el pollo. Mezclas un minuto más.

Paso 4 : Cuando todo esté mezclado cubres  con el caldo del pollo y  dejas cocinar tapado a fuego medio/bajo. Cuando el arroz esté hecho agregas el cilantro y mezclar

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