El arroz con pollo costarricense es un plato tradicional que combina sabores y aromas únicos. Preparado con pollo, hortalizas y un toque de achiote, es perfecto para una comida familiar. Una delicia que no puede faltar en la mesa.
Para preparar el Arroz con pollo costarricense, se comienza hirviendo la pechuga de pollo con apio, romero, ajo y laurel.
Una vez cocido, se desmenuza y se reserva el consomé.
En otra olla, se sofríe cebolla, morrón, ajo y apio, agregando achiote hasta cambiar de color.
Se añade arroz, guisantes y pollo, mezclando bien.
Cubrir con caldo de pollo y cocinar a fuego medio/bajo hasta que el arroz esté listo.
Finalmente, agregar cilantro y mezclar.
Arroz con pollo costarricense
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
2 tazas de Arroz
1 Cebolla
1 Morrón
2 Ramitas apio
3 Dientes ajo
Cilantro
Achiote u otro colorante para el arroz
Sal, pimienta, comino
Laurel
Romero
1 lata de Guisantes
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se coloca la pechuga de pollo en una olla y se añade una rama de apio, una ramita de romero, un diente de ajo y una hoja de laurel.
Paso 2 : Se llevan a hervor y se dejan cocinar hasta que el pollo esté bien cocido.
Paso 3 : Luego, se retira el pollo de la olla, se desmenuza y se cuela el caldo resultante, reservándolo para más adelante.
Paso 4 : En otra olla, se calienta un poco de aceite y se sofríe finamente picada la cebolla, el pimiento morrón, el ajo y una ramita de apio adicional.
Paso 5 : Cuando las verduras estén tiernas, se incorpora el achiote y se revuelve hasta que cambie de color, dejando que libere su aroma y color característicos.
Paso 6 : A continuación, se agrega el arroz y se mezcla bien, permitiendo que también tome color.
Paso 7 : Se revuelven los ingredientes durante unos minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
Paso 8 : Después, se añaden los guisantes y el pollo desmenuzado, revolviendo por un minuto más para integrar todos los ingredientes.
Paso 9 : El siguiente paso es cubrir la mezcla con el caldo de pollo que se reservó previamente, asegurándose de que quede bien cubierta.
Paso 10 : Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Paso 11 : Finalmente, al estar listo, se incorpora el cilantro picado y se mezcla suavemente antes de servir, logrando así un plato lleno de sabor y aromas delicados.
Video
Preparación (versión sencilla)
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