Un sabroso arroz con pollo al estilo de Costa Rica. Este plato es ideal para compartir en una reunión familiar por lo fácil de hacer y lo sabroso
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
2 tazas de Arroz
1 Cebolla
1 Morrón
2 Ramitas apio
3 Dientes ajo
Cilantro
Achiote u otro colorante para el arroz
Sal, pimienta, comino
Laurel
Romero
1 lata de Guisantes
Preparación
Paso 1 : - En una olla, se pone a hervir la pechuga de pollo con una rama de apio, una ramita de romero, un diente de ajo y laurel.
Paso 2 : Una vez cocido el pollo, se retira y se desmenuza.
Paso 3 : Se cuela el consomé del pollo y se reserva.
Paso 4 : - En otra olla, se sofríe finamente picada la cebolla, el morrón, el ajo y una ramita de apio.
Paso 5 : Cuando las verduras estén cocinadas, se agrega el achiote y se mezcla hasta que cambien de color.
Paso 6 : - Luego se añade el arroz y se mezcla hasta que cambie de color, revolviendo por un par de minutos.
Paso 7 : Se incorporan los guisantes y el pollo, se mezcla por un minuto más.
Paso 8 : - Cuando todo esté integrado, se cubre con el caldo del pollo y se deja cocinar tapado a fuego medio/bajo.
Paso 9 : Una vez que el arroz esté cocido, se agrega el cilantro y se mezcla.
