Arroz con pollo

El arroz con pollo es un platillo tradicional en Latinoamérica y en cada país tiene su propia versión. En Costa Rica, se prepara mezclando arroz con pollo salteado, zanahorias, y una mezcla de especias y vegetales que le dan un sabor espectacular. Una deliciosa opción para una comida reconfortante.

El arroz con pollo es una deliciosa combinación de sabores y texturas que reconforta el alma.

Un platillo que une lo mejor de la tierra y lo más exquisito del corral.

La mezcla perfecta entre arroz, pollo, verduras, hierbas y especias, que crea una sinfonía de aromas y colores en cada bocado.

Sin duda, una opción que nunca falla en la mesa.

Arroz con pollo

Plato Principal
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Arroz

1 Pollo entero

1 Tomate

2 Zanahorias cortadas en rodajas

½ Chile dulce rojo picado finamente

1 Ramita de perejil

2 Dientes de ajo

1 Ramillete de culantro

1 Cebolla picada finamente

1 lata de Hongos

1 lata de Arvejas escurridas

2 cucharas de Salsa lizano

1 cucharilla de Achiote

1 lata de Pasta de tomate

2 Hojas de laurel

Aceite de cocinar

½ cucharilla de Orégano

Sal, pimienta y comino

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se cocina el arroz junto con las zanahorias, añadiendo el achiote y el agua del pollo previamente cocinado con sal, ajo, cebolla, hoja de laurel, orégano y una rama de apio.

Paso 2 : Se reserva esta mezcla.

Paso 3 : En una sartén aparte, se sofríe la cebolla y luego se agregan el chile, el apio, el tomate, el perejil, el ajo y el culantro junto con las especias como la pimienta, salsa lizano, comino, sal y la pasta de tomate.

Paso 4 : Se deja cocinar este guiso a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 5 : Acto seguido, se desmenuza el pollo sin la piel ni los huesos y se agrega a la salsa.

Paso 6 : Se deja sudar por 2 minutos a fuego lento.

Paso 7 : Posteriormente, se incorpora poco a poco el arroz y se mezcla de manera uniforme.

Paso 8 : Por último, se añaden los hongos y las arvejas, se deja reposar la preparación tapada para que sude un poco, y se sirve aún caliente.