El arroz con pollo es un platillo tradicional en Latinoamérica y en cada país tiene su propia versión. En Costa Rica, se prepara mezclando arroz con pollo salteado, zanahorias, y una mezcla de especias y vegetales que le dan un sabor espectacular. Una deliciosa opción para una comida reconfortante.
El arroz con pollo es una deliciosa combinación de sabores y texturas que reconforta el alma.
Un platillo que une lo mejor de la tierra y lo más exquisito del corral.
La mezcla perfecta entre arroz, pollo, verduras, hierbas y especias, que crea una sinfonía de aromas y colores en cada bocado.
Sin duda, una opción que nunca falla en la mesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Moqueca de un sitio amigo.
Arroz con pollo
Ingredientes
1 kilogramo de Arroz
1 Pollo entero
1 Tomate
2 Zanahorias cortadas en rodajas
½ Chile dulce rojo picado finamente
1 Ramita de perejil
2 Dientes de ajo
1 Ramillete de culantro
1 Cebolla picada finamente
1 lata de Hongos
1 lata de Arvejas escurridas
2 cucharas de Salsa lizano
1 cucharilla de Achiote
1 lata de Pasta de tomate
2 Hojas de laurel
Aceite de cocinar
½ cucharilla de Orégano
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se cocina el arroz junto con las zanahorias, añadiendo el achiote y el agua del pollo previamente cocinado con sal, ajo, cebolla, hoja de laurel, orégano y una rama de apio.
Paso 2 : Se reserva esta mezcla.
Paso 3 : En una sartén aparte, se sofríe la cebolla y luego se agregan el chile, el apio, el tomate, el perejil, el ajo y el culantro junto con las especias como la pimienta, salsa lizano, comino, sal y la pasta de tomate.
Paso 4 : Se deja cocinar este guiso a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 5 : Acto seguido, se desmenuza el pollo sin la piel ni los huesos y se agrega a la salsa.
Paso 6 : Se deja sudar por 2 minutos a fuego lento.
Paso 7 : Posteriormente, se incorpora poco a poco el arroz y se mezcla de manera uniforme.
Paso 8 : Por último, se añaden los hongos y las arvejas, se deja reposar la preparación tapada para que sude un poco, y se sirve aún caliente.
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