Arroz con palmito

El arroz con palmito, es un plato tradicional de la comida costarricense, y está elaborado a base de arroz y palmitos. Es una opción perfecta para servir en el almuerzo con la familia o con amigos, así que anímate a lucirte con esta receta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

3 tazas de arroz
1 cebolla cortada finamente
1 lata de corazones de palmito
100 gr de jamón cortado en cuadros
100 gr de hongos fileteados
1 lata de maíz dulce
1 lata de crema de leche dulce
½ taza de leche
500 gr de queso mozzarella
1 manojo de cilantro
Aceite c/n
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Se inicia con la preparación del arroz. En una olla coloque un poco de aceite y sofría la cebolla y el cilantro, luego añada el arroz, una pizca de sal y fría por unos minutos. Añada agua hasta cubrir el arroz y deje cocinar hasta que esté listo.
  2. Saltee los hongos en un sartén con mantequilla por unos minutos
  3. En una olla, coloque la crema de leche, la leche, palmito, jamón, maíz dulce y los hongos. Sazone con sal y pimienta y deje cocinando a fuego bajo por unos 5 minutos.
  4. Mezcle el arroz con la salsa de leche y hongos y vierta sobre un envase refractario.
  5. Coloque encima del arroz, el queso y lleve al horno por unos 15 minutos hasta que esté gratinado.
  6. Listo para disfrutar.

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